English
Tasty Ground Black Pulp
Ground beef is beef that has been put through a grinder, and we use it in a variety of Venezuelan dishes. This time, I'm going to prepare it with the common seasonings we always use in cooking and a few vegetables. Its flavor, with the mixture and seasoning we add, makes it an exquisite accompaniment to our cuisine.
Español
Sabrosa Pulpa Negra Molida
La carne molida es la carne de res que ha sido pasada por un molino y la utilizamos en una variedad de platos venezolanos. En esta ocasión la voy a preparar con los aliños comunes que utilizamos siempre en la cocina y pocos vegetales. Su sabor, con la mezcla y la sazón que le ponemos, resulta una acompañante exquisita en nuestra gastronomía.
Made with Canva
We are going to use fresh meat with little fat. The meat I am going to prepare is black pulp, a type of juicy, lean meat with a lot of protein. Once I chose it, I asked for it to be ground. This variety of meat can also be prepared as meatballs in sauce, and it is the same meat we use for hamburgers. It is easy to cook. I like it in all forms, but I love it for breakfast with arepas.
Vamos a utilizar una carne fresca y con poca grasa. La que yo voy a preparar es pulpa negra, un tipo de carne jugosa y magra con bastante proteína. Una vez que la escogí, pedí que me la molieran. Esta variedad de carne la podemos también preparar como albóndigas en salsa y también es la misma que utilizamos para las hamburguesas, es de fácil cocción. A mí me gusta de todas las formas, pero me encanta en el desayuno con arepas
This dish is for lunch, and as soon as I started cooking it, I could enjoy all the aromas that blended together. Without going into further detail, I invite you to follow the step-by-step instructions for this delicious dish.
Ingredients:
- 250 g ground black pulp
- 1 onion
- Sweet pepper
- Sprigs of chives and garlic
- 50 g spinach
- 2 tomatoes
- 3 tablespoons oil
- ½ teaspoon salt
- Seasonings (oregano, cumin, thyme, turmeric, pepper, and savor), the latter being optional.
- 1 dash vinegar
- 1 tablespoon tomato sauce (optional).
Esta preparación es para el almuerzo y al momento pude disfrutar todos esos aromas que se fusionaron mientras la cocinaba, para no entrar más en detalles, les invito a seguir el paso a paso de esta rica preparación.
Ingredientes:
- 250 g de pulpa negra molida
- 1 cebolla
- Ají dulce
- Ramas de cebollín y ajo
- 50 g de espinaca
- 2 tomates
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de sal
- Condimentos (orégano, comino, tomillo, cúrcuma, pimienta y sabroseador), este último opcional.
- 1 chorrito de vinagre
- 1 una cucharada de salsa de tomate (opcional).
Preparation:
First: wash the vegetables, then chop them into cubes. Set aside.
Preparación:
Primero: lavamos los vegetales, seguidamente picamos en cuadros. Y reservamos.
Second: Take the meat and marinate it with all the seasonings, mixing everything together with your hands.
Segundo: Tomamos la carne y la adobamos con todos los condimentos, integrando todo con las manos.
Third: Put oil in a pot and, once it is hot, add the ground beef and stir so that the meat is loose and browned a little.
Tercero: En un caldero, colocamos aceite y, una vez que esté caliente, añadimos la carne molida y vamos removiendo para que la carne quede suelta y se sofría un poco.
Once it is well browned, add the vegetables and stir, cover for about three minutes.
Una vez que esté bien sofrita, le vamos colocando los vegetales y removemos, tapamos por unos tres minutos.
Finally, add the green vegetables and the tablespoon of sauce, stir, cover, and turn off the heat.
Por último, le agregamos los vegetales verdes y la cucharada de salsa, removemos, tapamos y apagamos.
Serve piping hot, accompanied by rice, or if you prefer, pasta or mashed potatoes. Any option is a good choice. I hope you enjoy the recipe, dear friends.
Servimos bien caliente, podemos acompañarla con arroz, o si lo prefiere, con pasta o puré de papas. Cualquier opción es una buena elección. Espero que la receta sea de buen provecho para ustedes, queridos amigos.
