English
A Frozen Kefir, Peach and Cream
Back again to greet our dear community. With a heat wave forecasted for these days, it's a good idea to look for ways to cool down and eat natural foods that keep us hydrated and provide nutrients. A refreshing and natural frozen treat is the dessert I'm sharing with you.
Español
*Un Congelado De Kefir, Durazno y Crema
Nuevamente por aquí para saludar a nuestra querida comunidad. Para estos días que se anuncia una ola de calor, no viene mal buscar alternativas para refrescarnos e ingerir alimentos naturales que nos mantengan hidratados y nos aporten nutrientes. Un congelado refrescante y natural es el postre que les traigo.
Peaches are a food that helps improve our immune system and protects our cardiovascular health; combined with kefir, it's a great option, since kefir, a natural probiotic, also helps strengthen our entire body system thanks to its many benefits. Since I have my own kefir grains, I can try many ways to use them. Stay tuned for the recipe for these delicious frozen treats!
El durazno es un alimento que contribuye a mejorar nuestro sistema inmunológico y protege nuestra salud cardiovascular; mezclado con el kéfir, es una buena opción, ya que el kéfir, que es un probiótico natural, contribuye también a reforzar todo nuestro sistema corporal ya que posee múltiples beneficios. Aprovechando que tengo mis hongos de leche, puedo probar muchas maneras de utilizarlos. Atentos de inmediato a la receta para estos sabrosos congelados.
Ingredients:
- 150g heavy cream
- 90g sweetened condensed milk
- 1 cup plain kefir
- 2 tablespoons sugar
- 1/2 cup water
- 3 peaches
- 1 tablespoon unflavored gelatin
Ingredientes:
- 150 g de crema de leche
- 90 g de leche condensada
- 1 taza de kéfir natural
- 2 cucharadas de azúcar
½ taza de agua
-3 duraznos
-1 cucharada de gelatina sin sabor
Preparation:
1)Wash the peaches and cut them into small pieces.
Preparación:
1)Lavar los duraznos y picarlos en trozos pequeños.
2) Hydrate the gelatin with 3 tablespoons of water and then place it in a double boiler to dissolve it.
2) Hidratar la gelatina con 3 cucharadas de agua y luego la ponemos a baño maría para diluirla.
3) In a saucepan, add the peach with the remaining water and the sugar. Bring to a boil, then remove from the heat. Let it cool, reserving a tablespoon for garnish.
3) En una olla agregamos el durazno con el resto del agua y le añadimos el azúcar, dejamos que hierva y luego retiramos del fuego. Dejamos que enfrié, reservamos una cucharada para adornar.
4) In the blender, place the peach, add half of the kefir, the condensed milk, the gelatin, and blend at full speed.
4) En la licuadora colocamos el durazno le agregamos la mitad del kéfir, la leche condensada, la gelatina y licuamos a toda velocidad.
5) In a bowl, pour the heavy cream and beat for three minutes, then add the remaining kefir. Continue beating until well combined.
5) En un recipiente vaciamos la crema de leche y batimos por tres minutos, luego le agregamos el resto del kéfir. Seguimos batiendo hasta integrar
6) As seen in the previous images, we add the blender mixture and blend just until combined. Then we pour it into a mold and refrigerate for about three hours in the refrigerator.
6) Como vemos en las imágenes anterior le añadimos la mezcla de la licuadora y batimos soló para integrar. Seguidamente lo vertemos en un molde y refrigeramos por unas tres horas en la parte de debajo de la nevera.
- And finally, after three hours, we beat it, but now we put it in the freezer until the next day.
- Y por último cumplida las tres horas, batimos, pero ahora lo metemos en el congelador, hasta el otro día.
We serve and enjoy a refreshing frozen treat, in a cone or in balls. We can add chopped fruit and drizzle with honey (optional).
Servimos y disfrutamos de un refrescante congelado, en cono o en bolas. Le podemos agregar fruta picadas y rociar con miel opcional.
