Hola, comunidad de Hive! 👋 Espero que se encuentren de lo mejor. Hoy quiero compartirles una receta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar: unas chuletas de cerdo bañadas en una salsa cremosa de chile chipotle con champiñones.
Esta combinación es perfecta para un almuerzo o cena especial, ya que el toque ahumado del chipotle equilibra a la perfección la cremosidad de la salsa, mientras que los champiñones le aportan una textura fantástica.
🛒 INGREDIENTES
🥩 Para las chuletas
🥩 6 chuletas de cerdo
🧂 Sal y pimienta al gusto
🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
🫒 2 cucharadas de aceite
🌶️ Para la salsa
🍄 300 g de champiñones rebanados
🧅 ½ cebolla fileteada
🧄 3 dientes de ajo picados
🌶️ 2 chiles chipotles adobados
🥫 ½ taza de crema o media crema
🥛 1 taza de leche evaporada
🧈 1 cucharada de mantequilla
🥣 1 taza de caldo de pollo
🧀 ½ taza de queso manchego rallado (opcional)
🧂 Sal y pimienta al gusto
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo en polvo.
2️⃣ Calienta el aceite y dóralas 4 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.
3️⃣ En el mismo sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones durante 5 minutos.
4️⃣ Licúa los chipotles, la crema, la leche evaporada y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Vierte la salsa sobre los champiñones y cocina 5 minutos a fuego medio.
6️⃣ Incorpora las chuletas nuevamente al sartén y cocina 10 minutos más para que absorban el sabor.
7️⃣ Si lo deseas, agrega el queso manchego y deja que se derrita antes de servir.
Hello, Hive community! 👋 I hope you are doing great. Today I want to share a delicious, comforting, and very easy-to-prepare recipe: pork chops bathed in a creamy chipotle chili sauce with mushrooms.
This combination is perfect for a special lunch or dinner, as the smoky touch of the chipotle perfectly balances the creaminess of the sauce, while the mushrooms add a fantastic texture.
🛒 INGREDIENTS
🥩 For the chops
6 pork chops
Salt and pepper to taste
1 teaspoon garlic powder
2 tablespoons oil
🌶️ For the sauce
300 g sliced mushrooms
½ onion, sliced
3 cloves garlic, minced
2 adobo chipotle chilis
½ cup cream or table cream
1 cup evaporated milk
1 tablespoon butter
1 cup chicken broth
½ cup grated Manchego cheese (optional)
Salt and pepper to taste
👩🏻🍳 PREPARATION
1 Season the pork chops with salt, pepper, and garlic powder.
2 Heat the oil and brown them for 4 to 5 minutes on each side. Remove them and set aside.
3 In the same skillet, melt the butter and sauté the onion, garlic, and mushrooms for 5 minutes.
4 Blend the chipotles, cream, evaporated milk, and chicken broth until smooth and homogeneous.
5 Pour the sauce over the mushrooms and cook for 5 minutes over medium heat.
6 Return the chops to the skillet and cook for 10 more minutes so they absorb the flavor.
7 If desired, add the Manchego cheese and let it melt before serving.