Abrasoles amigos usuarios
En esta Navidad quise deleitar a la familia, y para esto realice una deliciosa torta amor la cual está preparada básicamente en hojarasca y lleva tres rellenos distintos.
Si gustas prepararla, anota la receta que pasaré a dejar y sigue los pasos.
Ingredientes para la hojarasca.
-400 gr de harina todo uso.
-125 gr de mantequilla (con o sin sal).
-5 huevos.
-100 ml de agua.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación de la hojarasca.
1-Ponga los 400 gr de harina en un bol y añada la mantequilla cortada en cubos.
2-Agregue los huevos y la vainilla y comience a juntar los ingredientes.
3-Agregue el agua a la masa y continúe el proceso.
Cabe mencionar que debe juntar la masa y no aplicar fuerza en su amasado.
4-Una vez que la masa esté lista, haga un lulo y corte diez porciones, haga las bolitas y deje reposar por 15 minutos en el refrigerador.
5-Pasado el tiempo de reposo, estire la masa ayudándose de un uslero. El grosor de la masa debe ser muy fino, es decir; debe ver la palma a través de la masa.
6-Cocine en horno previamente calentado a una temperatura de 180 C.
Cuando la hoja de masa comienza a levantar alveolos girela para dorar del otro lado.
7-Una vez sus hojarascas estén listas reservelas.
Para el relleno de la torta amor la haremos en base a tres sabores distintos.
Para esto usaremos lo siguiente:
-1 kilo de manjar.
-1 litro de leche blanca (entera, descremada o semidescremada).
-Vainilla.
-5 huevos.
-Azúcar ½ taza.
-3 cucharadas de harina.
-Mermelada de frutilla.
-Crema para batir (de su preferencia).
Preparación para la crema pastelera.
1-En un bol disolver las tres cucharadas de harina con un poco de leche, los 5 huevos y el azúcar.
2-Poner a calentar dos tazas de leche en una olla.
3-Integrar la mezcla de leche y harina a la leche de la olla.
4-Batir con fuerza para evitar que salgan grumos.
5-Una vez esté lista se reserva en una fuente, la cual estará tapada con una alusa o bolsa de plástico limpio, así evitaremos que la crema se ponga dura.
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Ahora que tenemos esta parte lista montaremos la crema de leche y empezaremos a rellenar.
Para ayudarme, pongo bolsas de plástico dentro del molde, esto me ayuda a desmoldar más fácil.
Comenzaremos poniendo una capa de hojarasca y manjar. Luego otra capa de hojarasca y crema leche con mermelada de frutilla, luego otra hojarasca y la crema pastelera.
Para la siguiente vuelta hacemos lo mismo, en total usaremos ocho hojarascas y nos quedarán dos. Están serán de ayuda para tapar los espacios que queden y también para decorar luego (no tires lo que queda).
Cubrimos la torta con el excedente de plástico y reservamos en el refrigerador. En lo personal, me gusta dejarla dos días para que esté más blanda, pero con un día es suficiente.
Luego solo nos queda decorar usando todos nuestro “talento” y amor.
Te dejo las imágenes para que veas como quedó esta torta amor navideña.
English
Dear friends and users,
This Christmas, I wanted to treat my family, so I made a delicious torta amor, which is basically made with hojarasca and has three different fillings.
If you would like to make it, write down the recipe I am about to give you and follow the steps.
Ingredients for the hojarasca.
-400 g all-purpose flour.
-125 g butter (salted or unsalted).
-5 eggs.
-100 ml water.
-1 teaspoon vanilla essence.
Preparation of the hojarasca.
1-Put the 400 g of flour in a bowl and add the butter, cut into cubes.
2-Add the eggs and vanilla and begin to mix the ingredients together.
3-Add the water to the dough and continue the process.
It is important to note that you should mix the dough together and not apply force when kneading.
4-Once the dough is ready, make a roll and cut ten portions, shape them into balls and leave to rest for 15 minutes in the refrigerator.
5-After the resting time, roll out the dough with a rolling pin. The dough should be very thin, i.e. you should be able to see your palm through the dough.
6-Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius.
When the dough sheet begins to form bubbles, turn it over to brown the other side.
7-Once your pastry sheets are ready, set them aside.
For the filling of the love cake, we will use three different flavours.
For this, we will use the following:
-1 kilo of manjar (caramel spread).
-1 litre of milk (whole, skimmed or semi-skimmed).
-Vanilla.
-5 eggs.
-½ cup of sugar.
-3 tablespoons of flour.
-Strawberry jam.
-Whipping cream (of your choice).
Preparation for the custard cream.
1-In a bowl, dissolve the three tablespoons of flour with a little Milk, the 5 eggs and the sugar.
2-Heat two cups of milk in a saucepan.
3-Add the milk and flour mixture to the milk in the saucepan.
4-Beat vigorously to prevent lumps from forming.
5-Once ready, set aside in a dish, which will be covered with cling film or a clean plastic bag to prevent the cream from hardening.
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Now that we have this part ready, we will whip the cream and start filling.
To help me, I put plastic bags inside the mould, which makes it easier to remove.
We will start by adding a layer of hojarasca and manjar. Then another layer of hojarasca and cream with strawberry jam, then another layer of hojarasca and custard cream.
We do the same for the next layer. In total, we will use eight hojarasca biscuits and we will have two left over. These will be useful for filling in any gaps and also for decorating later (do not throw away what is left over).
Cover the cake with the excess plastic wrap and set aside in the refrigerator. Personally, I like to leave it for two days so that it is softer, but one day is enough.
Then all that's left is to decorate using all our "talent" and love.
Here are some pictures so you can see how this Christmas love cake turned out.
Créditos / Credits:
Las imágenes usadas son fotografías de mi propiedad.
La portada fue creada en Gemini AI.
El texto fue traducido en DeepL versión free.
