<center>
[ENG]
Greetings, dear friends of Foodies Bee Hive, welcome to my blog. Today I'm sharing a recipe for split pea soup that I've combined with animal protein and vegetables. When I was a girl, my mother introduced me to the delicious flavor that chicken adds to split pea soup, and I've been making it that way ever since. I used chicken breast, which is the leanest part of the bird and very healthy.
For a change, I added a little rice, wanting to give a twist to the traditional pea soup that was always made at home. I think rice goes better with this grain than noodles, and I was right—I loved the result. Rice tends to thicken the soup, because peas also thicken it, so you have to keep an eye on the water level. I don't like soup that's too thick.
Ingredients
- 300 grs of octopus
- 1 cup split green peas
- 460 grams of cassava, Chinese taro, carrots, potatoes
- 1 clove garlic
- ½ cup of rice
- 125 grams of boneless chicken breast
- 180 grams of finely chopped seasonings (green onion, garlic, sweet pepper, and red bell pepper)
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon ground turmeric
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 bay leaf
- salt to taste
Preparation
1.-. Wash the peas and soak them overnight. The next morning, wash them again and pour them into a pot.
2.-. Add enough water to the pot, add a bay leaf and a teaspoon of dried oregano. Cook the peas over medium heat until tender.
3.-. Remove the skin from the vegetables (cassava, taro, carrots, and potatoes), wash them, and then cut them into pieces.
4.- Pour the vegetables into a pot, then chop the garlic and add it to the vegetables, along with the chopped seasonings (chives, leeks, sweet peppers, and red bell peppers).
5.- We wash the rice and add it to the soup.
6.- Season the soup with salt to taste, cumin, and turmeric powder.
7.- Cut the chicken fillet into julienne strips and add it to the soup.
8.- Let it cook until the vegetables, rice, and seasonings have softened. Check the water level once the rice is cooked, adding a little more water if necessary. This is to prevent the soup from becoming too thick. To finish the recipe, adjust the salt to taste.
Once the soup is ready, let it rest for 5 minutes and serve.
I hope you liked it. See you next time.
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the application GridArt.
[ESP]
Saludos estimados amigos de Foodies Bee Hive, bienvenidos a mi blog. Hoy les comparto la receta de una sopa de arvejas verdes partidas que he combinado con una proteína de origen animal, además de verduras. Cuando era chica, gracias a mi madre pude descubrir el delicioso sabor que le aporta el pollo a la sopa de arvejas verdes, desde entonces, no dejo de prepararla de esa manera. Utilicé pechuga de pollo, que es la carne más magra del ave, siendo ésta muy saludable.
Para variar, le puse un poco de arroz, quise darle un vuelco a la tradicional sopa de arvejas que siempre se hizo en casa. Creo que le va más el arroz a este grano que el fideo, y acerté, el resultado me encantó. El arroz tiende a espesar la sopa, porque la arveja también tiene lo suyo, por eso, hay que estar pendiente del nivel de agua, no me gusta la sopa tan espesa.
Ingredientes
- 1 taza de arvejas verdes partidas
- 460 grs entre yuca, ocumo chino, zanahoria, papa
- 1 diente de ajo
- ½ taza de arroz
- 125 grs de pechuga de pollo deshuesada
- 180 grs de aliños cortados en trozos pequeños (cebollín, ajo porro, ají dulce y pimentón rojo)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hojita de laurel
- sal al gusto
Preparación
1.-. Lavamos las arvejas y las ponemos en remojo toda la noche. A la mañana siguiente, las volvemos a lavar y las vertemos en una olla.
2.-. Agregamos agua suficiente a la olla, ponemos una hojita de laurel y una cucharadita de orégano seco. Ponemos a cocinar las arvejas a fuego medio hasta que se ablanden.
3.-. Retiramos la piel de las verduras (yuca, ocumo, zanahoria y papa), las lavamos y luego las cortamos en trozos.
4.- Vertemos las verduras en una olla, luego cortamos el ajo y lo agregamos junto a las verduras, al igual que los aliños ya cortaditos (cebollín, ajo porro, ají dulce y pimentón rojo).
5.- Lavamos el arroz y lo agregamos a la sopa.
6.- Condimentamos la sopa con la sal al gusto, el comino y la cúrcuma en polvo.
7.- Cortamos el filet de pollo en juliana y lo agregamos a la sopa.
8.- Dejamos cocinar hasta que se haya ablandado la verdura, el arroz y los aliños. Verificamos el nivel de agua una vez que se haya cocinado el arroz, de ser necesario agregamos un poco más de agua. Esto es para evitar que la sopa quede muy espesa. Para finalizar la receta, rectificamos el punto de sal.
Una vez lista la sopa, la dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en la próxima oportunidad.
Todas las fotografías son originales, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9. Las ediciones las hice con la aplicación GridArt.
@hylene74
Posted Using INLEO
