Después de una larga y agotadora semana de trabajo, no hay nada que me llene más el corazón que dedicarle tiempo a los míos, como muchos saben, los días de semana llego bastante cansada de la rutina laboral, por lo que a veces el tiempo se nos va volando. Por eso, me encanta aprovechar los fines de semana para detenerme, respirar y, sobre todo, consentir a los más pequeños de la casa. ❤️
Hoy decidí meterme a la cocina con todo el amor del mundo y prepararles un delicioso arroz salteado, para mí, cocinarles sus platos favoritos es una de las formas más bonitas y sinceras de decirles cuánto los amo y compensar esos momentos en los que mamá tiene que estar fuera trabajando. ¡Ver sus caritas de felicidad al comer no tiene precio!
Ingredientes:
El Arroz: ¼ de kilo de arroz (cocido previamente, preferiblemente del día anterior o frío para que quede bien suelto).
La Proteína: 1 chuleta de cerdo (cortada en cuadritos) y 6 rebanadas de jamón (cortadas en tiras).
Los Aromáticos: 2 dientes de ajo pisados, ½ cebolla (picada en cuadritos) y 1 ají (cortado en juliana/tiras finas).
El Toque de Color: 1 zanahoria pequeña (cortada en cuadritos).
El Sazón: Adobo, colorante Carmencita, pimienta molida y sal al gusto.
Paso a Paso:
Preparar la base de sabor:
En un sartén grande con un chorrito de aceite caliente, agrega los 2 dientes de ajo pisados y la cebolla, sofríe a fuego medio hasta que la cebolla comience a ponerse transparente y el ambiente se llene de ese aroma tan rico.
Cocinar la chuleta:
Añade los cuadritos de chuleta de cerdo al sartén. Sazónalos con un toque de adobo, pimienta y una pizca de sal. Cocina bien hasta que la carne esté dorada y en su punto.
Incorporar los vegetales y el jamón:
Agrega la zanahoria en cuadritos y el ají en juliana. Cocina por unos minutos para que la zanahoria se ablande un poco pero mantenga una textura firme. Luego, incorpora las tiras de jamón y mezcla todo para que los sabores se vayan abrazando.
El gran salteado final:
Agrega el arroz poco a poco al sartén, yo lo cociné el mismo día con sal y un poco de Carmencita para darle color , lo deje reposar para poder realizar el salteado, aquí está el arroz en plena cocción.
Sube un poco el fuego y saltea con energía, mezclando todo muy bien para que el arroz absorba todos los jugos de la carne, el jamón y los aliños. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario.
Les cuento que la cocina estaba impregnada de un olor increíble; ya el ajo, la cebolla y la chuleta se estaban dorando perfectamente y yo estaba inspirada. ¡Y en ese preciso instante, se fue la luz!
Se imaginarán la escena: yo en la cocina a oscuras, con los niños esperando por su comida favorita y el arroz salteado a mitad de camino.
Pero como buena mamá (y porque el hambre no espera), no me dejé vencer por el apagón.
Encendí la linterna del teléfono, con un ojo en el sartén y otro cuidando que no se quemara nada en la penumbra, continué con la receta, al final, el ají en juliana, el toque de la Carmencita y todo el sazón se juntaron en perfecta sintonía, demostrando que ni la falta de electricidad puede apagar las ganas de consentir a los que uno ama.
Me despido por hoy, deseándoles que terminen de pasar un fin de semana maravilloso, lleno de descanso, unión familiar y, por supuesto, ¡mucha comida sabrosa!
Cuéntenme en los comentarios: ¿cómo va su fin de semana?, ¿les ha tocado alguna vez terminar de cocinar a oscuras como a mí? ¡Los leo!
Les mando un abrazo enorme y muchísimas bendiciones. ¡Hasta la próxima publicación!
🔴 📷 Todas las fotos compartidas en esta publicación son de mi total autoría, capturadas con mucho cariño para compartir este momento con ustedes.
