Primero que todo, quiero decirte que si no tienes una wafflera, te estás perdiendo de mucho; perdona que sea tan tajante, pero, basada en mi experiencia, es así. Es que nunca quedará igual tu mezcla o masa usando un sartén que usando una wafflera, y es que sus mágicas hendiduras harán que todo quede mucho mejor.
Preparé unos waffles de papa y, antes de hacerlo, vi varias formas para preparar este tipo de waffles; algunos rallan la papa, otros la sancochan, luego la colocan directamente en la wafflera para aplastarla (la verdad que no creo que esto funcione muy bien, tendré que probar) y otros hacen un puré que luego colocan en la wafflera.
Opté por hacer un puré y pienso probar otros procedimientos próximamente.
¡Y ahora vamos a la cocina!
First of all, I want to tell you that if you don't have a waffle iron, you're missing out on a lot; sorry to be so blunt, but based on my experience, that's how it is. Your batter will never turn out the same using a frying pan as it does using a waffle iron, because its magical indentations make everything turn out so much better.
I made some potato waffles, and before doing so, I looked at several ways to prepare this type of waffle; some grate the potato, others parboil it, then place it directly in the waffle iron to flatten it (I don't think this works very well, but I'll have to try it), and others make a purée that they then place in the waffle iron.
I decided to make a purée and plan to try other methods soon.
Now let's get cooking!
Ingredientes (Ingredients)
- 2 papas.
- 1 cucharadita de paprika.
- 1 cucharadita de cebollín picado.
- Sal al gusto.
- 2 potatoes.
- 1 teaspoon paprika.
- 1 teaspoon chopped chives.
- Salt to taste.
Preparación (How to make it)
- Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños.
Peel the potatoes and cut them into small pieces.
- Poner agua en una olla hasta que hierva. Cuando alcance el hervor, colocar las papas. Hervir durante 7 minutos.
Put water in a pot and bring to a boil. When it reaches a boil, add the potatoes. Boil for 7 minutes.
- Retirar las papas del agua. Aplastar las papas y añadir el cebollín, paprika y sal. Mezclar muy bien.
Remove the potatoes from the water. Mash the potatoes and add the green onion, paprika, and salt. Mix well.
- La wafflera debe estar bien caliente; a mí me gusta colocarle un poco de aceite o mantequilla. Colocar la masa y cerrar la wafflera. Cocinar por unos 3 minutos; mientras más la cocine, más crujiente quedará en su exterior.
The waffle iron should be very hot; I like to add a little oil or butter. Pour in the batter and close the waffle iron. Cook for about 3 minutes; the longer you cook it, the crispier the outside will be.
Y así de fácil obtendrás unos ricos waffles que harán feliz a tu paladar.
And just like that, you'll have delicious waffles that will delight your taste buds.
