Amo los vegetales y el repollo sea blanco o morado es otro de mis favoritos, me encanta su versatilidad y el gran sabor que puede tener con pocos ingredientes. El repollo viene a ser como una hermosa flor donde cada uno de sus pétalos nos ofrece un ingrediente sumamente valioso y lleno de beneficios para nuestro cuerpo.
Anteriormente, había hecho enrollados de repollo, para esto se sancochan las hojas de repollo hasta que queden traslúcidas, de esta forma son estupendamente maleables pudiendo rellenarlas a nuestro gusto, recordando esto pensé que sería una excelente opción usar el repollo para simular láminas de pasta, acompañarlo con carne molida, salsa de tomate hecha en casa y queso mozzarella.
¡Y ahora vamos a la cocina!
I love vegetables, and cabbage, whether white or purple, is another of my favorites. I love its versatility and its great flavor with just a few ingredients. Cabbage is like a beautiful flower, and each of its petals offers us an extremely valuable ingredient that is full of benefits for our bodies.
Previously, I had made cabbage rolls. For this, the cabbage leaves are parboiled until they are translucent. This way, they are wonderfully malleable and can be filled to our liking. Remembering this, I thought it would be an excellent option to use the cabbage to simulate sheets of pasta, accompanying it with ground beef, homemade tomato sauce, and mozzarella cheese.
And now let's get to the kitchen!
Ingredientes (Ingredients)
- 8 hojas de repollo blanco.
- 250 gramos de carne molida.
- 200 gramos de queso mozzarella.
- 3 tomates.
- 5 dientes de ajo.
- 1/2 pimentón rojo.
- 8 white cabbage leaves.
- 250 grams of ground beef.
- 200 grams of mozzarella cheese.
- 3 tomatoes.
- 5 cloves of garlic.
- 1/2 red pepper.
Preparación (How to make it)
- El primer paso es llevar las hojas de repollo a sancochar hasta que estén tiernas, ellas se irán tornando traslúcidas. Reservar.
The first step is to parboil the cabbage leaves until they are tender; they will become translucent. Set aside.
- Para hacer la salsa suelo licuarlos tomates, ajos y pimentón, luego los paso por un colador, voy agregando agua para sacar todo el sabor de la pulpa.
To make the sauce,, I usually blend the tomatoes, garli,c, and paprik. Then,n I pass them through a strainer, adding water toextractt all the flavorfromf the pulp.
- Esta salsa la llevo a fuego medio hasta que espesa, agrego sal al gusto. Por otra parte, sofrío la carne molida con un ajo y sal. Quise prepararlas así, de forma separada, y me gustó bastante el resultado final respecto a la textura de la carne con el repollo horneado.
I heat this sauce over medium heat until it thickens, adding add salt to taste. On the other hand, I sauté the ground beef with garlic and salt. I wanted to prepare tay, separately, and I quite liked the final result regarding the texture of the meat with the baked cabbage.
- Una vez que se tiene lista la salsa, la carne y el repollo, queda colocar capas de cada uno de estos ingredientes junto con el queso mozzarella cortado en trozos.
Once the sauce, meat and cabbage are ready, it remains to layer each of these ingredients together with the mozzarella cheese cut into pieces.
- Llevamos al horno por 30 minutos a 180 grados, como todos los ingredientes están cocidos, este será tiempo suficiente, lo que buscamos es que los sabores se entremezclen y que se gratine el queso en la parte superior.
Bake in the oven for 30 minutes at 180 degrees, as all the ingredients are cooked, this will be enough time, what we are looking for is for the flavors to intermingle and for the cheese to gratinize on top.
Preparar el repollo de esta forma es una manera de obtener una especie de lasaña con menos calorías, la mezcla de sabores es exquisita, además de que es un platillo que da bastante sensación de llenura, estoy segura de que si lo preparas te va a encantar.
Preparing cabbage in this way is a way to obtain a kind of lasagna with fewer calories; the mixture of flavors is exquisite, plus it is a dish that gives a feeling of fullness. I am sure that if you prepare it, you will love it.
