Los cítricos son ingredientes que aportan un sabor muy especial a los postres; esto es algo innegable. Basta probar un pay de limón, una marquesa de parchita o un sencillo pastel con naranja y limón como el que hoy les presento.
Agregando jugo o ralladura de limón o naranja a un postre, puede transformarse exquisitamente y alegrar cualquier momento dulce.
¡Vamos a la cocina!
Citrus fruits are ingredients that add a very special flavor to desserts; this is undeniable. Just try a lemon pie, a passion fruit marquise, or a simple orange and lemon cake like the one I'm presenting today.
Adding lemon or orange juice or zest to a dessert can transform it exquisitely and brighten up any sweet moment.
Let's get cooking!
Ingredientes (Ingredients)
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante.
- 1/2 taza de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de jugo de naranja.
- Ralladura de un limón.
Glaseado:
- 1 cucharada de leche.
- 1 taza de azúcar pulverizada.
- 1 1/2 cups self-rising flour.
- 1/2 cup butter.
- 2 eggs.
- 1 cup sugar.
- 1/2 cup milk.
- 2 tablespoons orange juice.
- Zest of one lemon.
Glaze:
- 1 tablespoon milk.
- 1 cup powdered sugar.
Preparación (How to make it)
- Algo que he empezado a hacer recientemente es colocar la ralladura, sea de limón o naranja, en el azúcar y la dejo por media hora como mínimo. Con esto he notado que el sabor del cítrico se impregna mucho más en el pastel.
Something I've recently started doing is adding lemon or orange zest to the sugar and leaving it for at least half an hour. I've noticed that this allows the citrus flavor to permeate the cake much more.
- Me gusta usar jugo natural, así que exprimí media naranja y tomé las dos cucharadas de jugo.
I like to use natural juice, so I squeezed half an orange and took two tablespoons of juice.
- Agregué la harina y el azúcar en el bol de la batidora, luego agregué la mantequilla y batí hasta que quedó con textura arenosa.
I added the flour and sugar to the mixer bowl, then added the butter and beat until it had a sandy texture.
- El jugo de naranja lo agregué a la leche. Luego añadí los huevos y mezclé. Para luego agregar todos los líquidos a la mezcla de ingredientes secos.
I added the orange juice to the milk. Then I added the eggs and mixed them in. Next, I added all the liquids to the mixture of dry ingredients.
Coloqué la mezcla en un molde de silicón y llevé a horno precalentado a 180 grados centígrados durante treinta y cinco minutos. El tiempo de horneado dependerá de tu horno.
Para adornarlo preparé el glaseado uniendo la leche y el azúcar pulverizada. Una vez que el pastel esta temperatura ambiente fui colocando el glaseado, también añadí algunas almendras para que se viera aún más hermoso.
I placed the mixture in a silicone mold and baked it in a preheated oven at 180 degrees Celsius for thirty-five minutes. The baking time will depend on your oven.
To decorate it, I prepared the glaze by combining the milk and powdered sugar. Once the cake was at room temperature, I spread the glaze on top and added some almonds to make it look even more beautiful.
