Tengo planeado regalar algunos paquetitos de galletas para esta Navidad, un trío de galletas entre ellas unas galletas craqueladas de chocolate y unas mini galletes de fresa, pero como quiero que sea una tríada, ando en busca de nuevas recetas, por esto he estado viendo en internet una nueva preparación para sumar a este trío.
En esa búsqueda encontré una receta de galletas de canela en el Instagram de dipaolaperu, ella no le añadía jengibre, pero a propósito de la época navideña que se acerca, quise agregar jengibre fresco para darle un sabor mucho más especiado a estas galletas.
Le adelanto que, si bien tienen un sabor delicioso, para mi gusto quedaron muy dulces. Poseen un toque crujiente estupendo que contrasta perfectamente con su interior suave, así que tal vez las vuelva a preparar, pero bajando la cantidad de azúcar. La mezcla entre la canela y el jengibre es exquisita y sí que funciona para un gusto dulce. Y ahora déjame mostrarte cómo se preparan!
I plan to give away some cookie packages for Christmas—a trio of cookies, including chocolate crackle and mini strawberry. Since I want it to be a trio, I'm looking for new recipes, so I've been searching the internet for a new recipe to add to this trio.
In my search, I found a recipe for cinnamon cookies on dipaolaperu's Instagram. She didn't add ginger, but with the Christmas season approaching, I wanted to add fresh ginger to give these cookies a much spicier flavor.
I'll tell you in advance that, although they taste delicious, they were too sweet for my taste. They have a wonderful crunchy texture that contrasts perfectly with their soft interior, so I might make them again, but with less sugar. The combination of cinnamon and ginger is exquisite and really works for a sweet taste. And now let me show you how to make them!
Ingredientes (Ingredients)
- 1 y 3/4 tazas de harina.
- 1 taza de azúcar.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado.
- 1 and 3/4 cups flour.
- 1 cup sugar.
- 1 egg.
- 1/2 cup melted butter.
- 1 teaspoon baking powder.
- 1/2 teaspoon cinnamon.
- 1/2 teaspoon grated ginger.
Preparación (How to make it)
- Cenir la harina y el polvo de hornear.
Sift the flour and baking powder.
- Agregar el jengibre rallado y la canela en polvo a la mezcla de ingredientes secos.
Add the grated ginger and ground cinnamon to the dry ingredients.
- Añadir a los ingredientes secos la mantequilla derretida y el huevo.
Add the melted butter and egg to the dry ingredients.
- Mezclar con una paleta hasta unificar.
Mix with a spatula until smooth.
- Llevar la masa a la nevera por media hora.
Place the dough in the refrigerator for half an hour.
- Pasado este tiempo se retira de la nevera y se procede a extender para cortar las galletas.
After this time, remove from the refrigerator and roll out to cut the cookies.
- Usé un cortador de estrellas que tiene la función adicional de escribir el mensaje Best Wishes en la galleta, también hice unas estrellas lisas.
I used a star cutter that has the additional function of writing the message “Best Wishes” on the cookie, and I also made some plain stars.
- Hornear a 175 grados centígrados durante unos diez minutos, tienes que estar muy pendiente para que no te queden muy tostadas. No es necesario precalentar el horno.
Bake at 175 degrees Celsius for about ten minutes, keeping a close eye on them so they don't get too brown. It is not necessary to preheat the oven.
Como te comenté anteriormente, encuentro que estas galletas tienen un sabor muy dulce, pero es innegable que saben deliciosas, perfectas para acompañar con una bebida caliente. El aroma que queda en tu cocina es incomparable, se sienten aires navideños dulces.
As I mentioned earlier, I find these cookies to be very sweet, but there's no denying that they taste delicious, perfect for enjoying with a hot drink. The aroma that lingers in your kitchen is incomparable, evoking the sweet spirit of Christmas.
