Una búsqueda en internet, que no tiene nada que ver con una comida salada, puede llevarte a mirar una idea para un platillo de este tipo que captura completamente tu atención. Esto pasó un día en el cual buscaba el precio de un chocolate amargo para hacer una nueva receta de brownie y al entrar a la página de un supermercado llamado Todo Hogar de mi localidad, descubrí una receta que me pareció muy atractiva, se trataba de una Ensalada de garbanzo, guarde una captura de pantalla y con esta idea inicial me di a la tarea de crear mi propia versión.
Añadí ingredientes a mi gusto que no llevan la receta original como tomate y cilantro. Les adelanto que encantó el resultado final y el ingrediente estrella, los garbanzos, brillaron en esta receta. Es una ensalada muy fresca, los sabores se entrelazan de forma deliciosa. ¡Una mezcla perfecta!
An internet search, which has nothing to do with a savory dish, can lead you to an idea for a dish of this type that completely captures your attention. This happened one day when I was looking for the price of dark chocolate to make a new brownie recipe and when I went to the website of a supermarket called Todo Hogar in my area, I discovered a recipe that I found very appealing: a Chickpea Salad. I saved a screenshot and, with this initial idea, I set out to create my own version.
I added ingredients to my liking that are not in the original recipe, such as tomato and cilantro. I can tell you in advance that I loved the final result, and the star ingredient, chickpeas, shone in this recipe. It is a very fresh salad, with the flavors mixing deliciously. A perfect blend!
Ingredientes (Ingredients)
- 400 g de garbanzos cocidos, usé garbanzos de lata.
- 2 tomates.
- 1/2 cebolla morada.
- 100 g de queso mozzarella (cortado en cubos).
- Un puñado de cilantro.
Aderezo
- 2 cucharadas de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- 400 g cooked chickpeas (I used canned chickpeas).
- 2 tomatoes.
- 1/2 red onion.
- 100 g mozzarella cheese (diced).
- A handful of cilantro.
Dressing
- 2 tablespoons lemon juice.
- 2 tablespoons olive oil.
- 1 clove garlic.
- Salt.
Preparación (How to make it)
- Empiezo escurriendo los garbanzos. El agua la guardo porque la puedo usar para hacer otras recetas. Coloco los garbanzos en un bol.
I start by draining the chickpeas. I save the water because I can use it for other recipes. I place the chickpeas in a bowl.
- Se corta el queso mozzarella en cubos.
Cut the mozzarella cheese into cubes.
- Corta la cebolla en juliana y el tomate has de pelarlo, retirar las semillas, córtalo en pedazos pequeños. Agrega el cilantro picado.
Cut the onion into julienne strips and peel the tomato, remove the seeds, and cut it into small pieces. Add the chopped cilantro.
- Para el aderezo coloca en un bol el aceite de oliva, el limón, el ajo, previamente machado, y bate hasta emulsionar, verás como cambiará de color y se hará más espeso.
Cut the onion into julienne strips and peel the tomato, remove the seeds, and cut it into small pieces. Add the chopped cilantro.
Mezcla muy bien y ya está lista para disfrutarla. Esta ensalada es completamente exquisita.
Mix well and it's ready to enjoy. This salad is absolutely delicious.
¡Me encanta versionar recetas tanto como versionar canciones!
I love adapting recipes as much as I love adapting songs!
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