Una de las áreas que más puede llegar a sufrir en un país cuya economía se ve muy afectada es el rubro de las compras de alimentos. El presupuesto a veces no es suficiente y debes saber elegir los ingredientes y hacer lo posible para potenciar sus sabores para que tus recetas ganen sabor con pocos ingredientes.
One of the areas most likely to suffer in a country whose economy is severely affected is food shopping. Your budget may not always be enough, so you need to know how to choose your ingredients and do your best to enhance the flavor so that your recipes taste great even with just a few ingredients.
Un ingrediente cuyo sabor puede potenciarse es el del ajo; al asarlo en el horno, se logra que el ajo aumente su sabor, así podrás usar menos ajo y tenerlo listo para cuando vayas a cocinar, sin tener la necesidad de pelar o cortar. Esto también te ahorrará tiempo en la cocina.
One ingredient whose flavor can be enhanced is garlic; roasting it in the oven brings out its flavor, so you can use less garlic and have it ready to go when you cook, without having to peel or chop it. This will also save you time in the kitchen.
Para asar el ajo, se toman las cabezas de ajo y se les corta un poco de la parte de arriba. Es un proceso bastante sencillo, ya que no necesitas pelar ni desgranar el ajo.
Opcionalmente, puedes colocar un poco de sal y aceite de oliva; yo lo hice, pues me gusta mucho el sabor extra que aporta.
Se coloca el ajo en papel de aluminio y se envuelve. Se lleva a hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos. Los primeros veinte minutos ha de estar envuelto en el papel de aluminio y los últimos diez minutos abrirás el papel de aluminio para que el ajo pueda tomar un hermoso color caramelo.
To roast garlic, take the garlic heads and cut off a small piece from the top. It’s a fairly simple process, since you don’t need to peel or separate the cloves.
Optionally, you can add a little salt and olive oil; I did this because I really like the extra flavor it adds.
Place the garlic in aluminum foil and wrap it up. Bake it at 180 degrees Celsius for 30 minutes. For the first twenty minutes, it should remain wrapped in the foil, and for the last ten minutes, open the foil so the garlic can develop a beautiful caramel color.
Saqué el ajo de su piel y lo llevé a un envase de vidrio, le coloqué un toque de aceite de oliva y lo reservo en la nevera.
Considero que este ajo sirve para aportar un sabor más exquisito a las preparaciones, sea una salsa pomodoro o para comerlo sobre rodajas de pan tostado con pimienta, sal y aceite de oliva.
I peeled the garlic and placed it in a glass container, drizzled a little olive oil over it, and set it aside in the fridge.
I find that this garlic adds a more exquisite flavor to dishes, whether it’s a tomato sauce or simply eaten on slices of toasted bread with pepper, salt, and olive oil.
