Hey! ¿Qué tal mis amigos de @foodiesbeehive? El día de hoy me uno a esta aventura culinaria en esta maravillosa comunidad; este día tenía ganas de tomar algún tipo de sopa, por lo que recordé la deliciosa sopa de sardinas que me preparaba mi madre. Por suerte me enseñó su receta hace bastante tiempo y desde entonces he podido prepararla cuanto tengo ganas de satisfacer ese gustito que me da. Por lo tanto, mis amigos, aquí, les explicaré el paso a paso de esta deliciosa receta y puedan realizarla ustedes mismos y de esa manera poder degustar tal maravilla.
Hey, how are you my friends from @foodiesbeehive? Today I'm joining this culinary adventure in this wonderful community; this day I felt like having some kind of soup, so I remembered the delicious sardine soup my mother used to prepare for me. Luckily she taught me her recipe quite some time ago and since then I have been able to prepare it whenever I feel like satisfying that craving. So, my friends, here, I will explain you the step by step of this delicious recipe so you can make it yourselves and thus be able to taste such a marvel.
Para poder hacer este asopado necesitas ciertos ingredientes, ingredientes que les mostrará a continuación:
✓ 1 lata de sardinas
✓ 2 papas
✓ media cebolla
✓ Medio plátano.
✓ 2 ajís
✓ 1 onoto
✓ 2 cubitos
✓ 3 limones
✓ media taza de arroz
✓ 1 ramita de hierba buena
✓ 1 ramita de perejil.
✓ Sal al gusto
Ahora que conocemos los ingredientes que necesitamos, podemos iniciar con esta preparación mis amigos.
In order to make this asopado you need certain ingredients, which are shown below:
Ingredients
✓ 1 can of sardines
✓ 2 potatoes
✓ half an onion
✓ Half a plantain.
✓ 2 chili peppers
✓ 1 onoto
✓ 2 cubes
✓ 3 lemons
✓ half cup of rice
✓ 1 sprig of mint
✓ 1 sprig of parsley.
✓ Salt to taste
Now that we know the ingredients we need, we can start with this preparation my friends.
PASO 1
Para iniciar con nuestra receta. Lo primero que haremos será tomar una olla de nuestra preferencia y la llenaremos de agua hasta la mitad. Seguidamente, nuestra taza de arroz la agregamos en la olla. Teniendo todo listo, antes de colocarla en la cocina añadimos sal al gusto en el agua y luego de eso colocamos la olla en nuestra cocina a fuego alto y esperaremos hasta que el arroz se afloje para seguir con la preparación.
STEP 1
To start with our recipe. The first thing we will do is to take a pot of our preference and fill it half full with water. Next, we add our cup of rice to the pot. Having everything ready, before placing it on the stove we add salt to taste in the water and after that we place the pot on our stove over high heat and wait until the rice becomes loose to continue with the preparation.
PASO 2
Como segundo paso, mientras dejamos nuestra olla calentando empezamos por pelar las papas, luego de tener las 2 papas completamente peladas. La cortamos en cuadros pequeños para tener una buena cantidad de la misma; por otro lado tomaremos nuestros ajíes y lo cortaremos por la mitad quitándole las semillas que este posee en su interior.
Ahora a la media cebolla le removeremos la piel y posteriormente la cortaremos en juliana para añadirla a nuestra sopa. Luego siguiendo con este proceso, pelaremos el medio platano y lo cortamos en varias rodajas. Y para acabar con este paso cortamos nuestras ramas de hierba buena y perejil para darle un buen sabor a esta sopa.
STEP 2
As a second step, while we leave our pot heating we start by peeling the potatoes, after having the 2 potatoes completely peeled. We cut them in small squares to have a good amount of them; on the other hand we will take our chili peppers and cut them in half removing the seeds that they have inside.
Now we will remove the skin from the half onion and then we will cut it into julienne strips to add it to our soup. Then following this process, we peel the half banana and cut it into several slices. And to finish with this step we will cut our branches of herbs and parsley to give a good flavor to this soup.
PASO 3
Antes de empezar con el tercer paso debemos verificar que nuestro arroz ya esta blando, por lo tanto debemos probarlo; asi que tomaremos una cuchara y daremos un pequeño bocado. Sí este ya está totalmente blando tomaremos las verduras que previamente pelamos y cortamos; agregamos todo en la olla y revolvemos un poco.
STEP 3
Before starting with the third step we must verify that our rice is already soft, therefore we must taste it; so we will take a spoon and we will take a small bite. If it is completely soft we will take the vegetables that we previously peeled and cut; we add everything in the pot and stir a little.
PASO 4
Pasado el tiempo veremos si las papas estan blandas, confirmando esto procederemos a tomar nuestra lata de sardinas, la cual procedemos a abrir y vertir en una pequeña pana, teniendo la sardinas en el recipiente con ayuda de una cuchara o un tenedor la trituramos. Esto con el motivo de tener una buena cantidad y se distribuya bien las sardinas en toda la sopa. Ahora la añadiremos a la sopa; luego de un momento añadiremos los cubitos y el color.
STEP 4
After the time we will see if the potatoes are soft, confirming this we will proceed to take our can of sardines, which we proceed to open and pour in a small pan, having the sardines in the container with the help of a spoon or a fork we crush it. This with the motive to have a good quantity and to distribute well the sardines in all the soup. Now we will add it to the soup; after a moment we will add the cubes and the color.
PASO 5
Como último paso dejamos cocinando unos 5 minutos más, con el fin de que los cubitos y el color se combinen bien a la sopa. Pasado este tiempo, procederemos a servir en un plato de su preferencia. Teniendo nuestra sopa servida exprimimos los limones para darle ese toque típico de un asopado. Y listo solo queda degustar esta preparación.
STEP 5
As a last step we leave it cooking for about 5 minutes more, so that the cubes and the color combine well with the soup. After this time, we proceed to serve in a dish of your preference. Having our soup served, we squeeze the lemons to give it that typical touch of an asopado. And ready, the only thing left to do is to taste this preparation.
Y bueno mis amigos ya solo queda disfrutar de este asopado de sardinas, siendo sincero es una de mis recetas favoritas, ya que me recuerda mucho cuando mi madre me la preparaba en mi niñez y ahora conociendo la receta, puedo hacerla yo mismo y disfrutar de su sabor único. Pero bueno mis amigos espero esta receta les haya gustado un montón, nos vemos en una próxima ocasión y ¡Llévatelo minimi!
And well my friends, all that's left is to enjoy this asopado de sardinas, to be honest it is one of my favorite recipes, as it reminds me a lot of when my mother used to prepare it in my childhood and now knowing the recipe, I can make it myself and enjoy its unique flavor. But well my friends I hope you liked this recipe a lot, see you next time and take it away minimi!
Imágenes tomadas por mi mamá.
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