🫶🏼👩🏼🍳🥳Buenos días y un exitoso inicio de año a todos mis estimados lectores. Les envío un saludo cordial. En esta ocasión, me gustaría presentarles la técnica y el resultado de un exquisito pernil, que usualmente se prepara al horno; sin embargo, esta vez opté por elaborarlo como un guiso, combinando el delicioso sabor de la carne de cerdo con las papas y diversos vegetales, lo que produce una mezcla maravillosa. Tomen un papel y un lápiz o realicen una captura de pantalla para que puedan preparar esta receta en breve. Así, no solo serán observadores, sino que también participarán y disfrutarán del proceso de elaboración y degustación. Impresionarán a sus seres queridos.
🫶🏼👩🏼🍳🥳Good morning and a successful start to the year to all my dear readers. I send you my warmest regards. On this occasion, I would like to present the technique and result of an exquisite ham, which is usually prepared in the oven; however, this time I chose to make it as a stew, combining the delicious flavor of pork with potatoes and various vegetables, which produces a wonderful mixture. Grab a pen and paper or take a screenshot so you can prepare this recipe soon. That way, you won't just be observers, but you'll also participate and enjoy the process of making and tasting it. You'll impress your loved ones.
🫶🏼👩🏼🍳🥳Ingredientes necesarios para la preparación: 160 gramos de tomate, 50 gramos de pimiento, 70 gramos de cebolla, 30 gramos de aji dulce, 27 gramos de ajo, 300 gramos de papa, 5 gramos de sal, 500 gramos de carne de cerdo, 3 hojas de laurel, 3 gramos de culantro, 20 gramos de alcaparras, 200 mililitros de agua, 20 gramos de color y 20 mililitros de aceite.
🫶🏼👩🏼🍳🥳Ingredients needed for preparation: 160 grams of tomato, 50 grams of bell pepper, 70 grams of onion, 30 grams of sweet chili pepper, 27 grams of garlic, 300 grams of potatoes, 5 grams of salt, 500 grams of pork, 3 bay leaves, 3 grams of cilantro, 20 grams of capers, 200 milliliters of water, 20 grams of food coloring, and 20 milliliters of oil.
🫶🏼👩🏼🍳🥳Pasos para preparar la receta: Es crucial asear muy bien tanto la hortaliza y los vegetales como los utensilios que se van a utilizar. Una vez limpios, situamos un plato y comenzamos a cortar la hortaliza: las papas y los vegetales como la cebolla y el tomate en rodajas. Después, los otros vegetales, como el pimentón y el ají, se dividen en tiras finas, y finalmente, el ajo, el culantro y las alcaparras se pican muy pequeños. Una vez que todo esté picado, encendemos la estufa a fuego bajo y añadimos 20 mililitros de aceite. Luego, incorporamos las piezas de cerdo (un consejo, al comprar cualquier tipo de carne, cuando llego a casa la lavo bien y la sazono con mis especias favoritas, asegurándome de poner suficiente sal; así, al usarla, la carne absorbe los sabores y queda aún más deliciosa. A veces, ni siquiera es necesario agregar más sal, pero si se requiere, uso unos 5 gramos de sal). Dejamos dorar las piezas de cerdo por ambos lados. Después de dorarlas, añadimos la hortaliza y los vegetales, comenzando por los más duros y luego los más suaves, y los sofreímos en la grasa que ha soltado el cerdo, junto con el ajo, las alcaparras y las hojas de laurel. Cuando todo estén bien sofrito, se agregan 200 mililitros de agua y 20 gramos de color, luego se tapa y se cocina a fuego medio-alto durante unos 30 a 45 minutos. Sabremos que está listo cuando se forme una salsa espesa y el cerdo esté cocido. Cuando esté listo, se retira del fuego, se deja reposar y se sirve, pudiendo acompañarlo con lo que desees, como arroz, pasta, arepas, bollitos, casabe o pan. . . ¡las posibilidades son infinitas y a disfrutar!
🫶🏼👩🏼🍳🥳Steps to prepare the recipe: It is crucial to thoroughly clean both the vegetables and the utensils that will be used. Once clean, place a plate and begin to cut the vegetables: potatoes and vegetables such as onions and tomatoes into slices. Next, cut the other vegetables, such as bell peppers and chili peppers, into thin strips, and finally, finely chop the garlic, cilantro, and capers. Once everything is chopped, turn the stove on low heat and add 20 milliliters of oil. Then, add the pieces of pork (a tip: when I buy any type of meat, when I get home I wash it well and season it with my favorite spices, making sure to add enough salt; this way, when I use it, the meat absorbs the flavors and is even more delicious. Sometimes, it's not even necessary to add more salt, but if it is, I use about 5 grams of salt). Brown the pork pieces on both sides. Once browned, add the vegetables, starting with the hardest ones and then the softest ones, and fry them in the fat released by the pork, along with the garlic, capers, and bay leaves. When everything is well sautéed, add 200 milliliters of water and 20 grams of coloring, then cover and cook over medium-high heat for about 30 to 45 minutes. You'll know it's ready when a thick sauce has formed and the pork is cooked through. When it's ready, remove it from the heat, let it rest, and serve it with whatever you like, such as rice, pasta, arepas, buns, cassava, or bread. . . the possibilities are endless, so enjoy!
🫶🏼👩🏼🍳🥳Confío en que les haya agradado. Agradezco de antemano su apoyo y me considero afortunada de ser parte de este grupo que aprecia el contenido genuino. Hasta la próxima oportunidad. Les envío mis mejores deseos.
🫶🏼👩🏼🍳🥳I hope you enjoyed it. Thank you in advance for your support, and I consider myself fortunate to be part of this group that appreciates genuine content. Until next time, I send you my best wishes.
🔥👩🍳🥰🥳Fotografías: Redmi 9A. 🔥👩🍳🥰🥳Collage y efectos: GridArt.🔥👩🍳🥰🥳Traducción Español – Inglés: https://www.deepl.com/es/translator. 🔥👩🍳🥰🥳 Redacción: https://www.editpad.org/tool/es/paraphrasing-tool.
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