Hoy quiero compartir las fotos de esta semana de las clases de repostería. Está semana nos tocó clases de bizcochos, bizcocho genovés y el bizcocho pionono. Y debo decir que de esta clase salieron preparaciones hermosas y deliciosas.
Today I want to share the photos from this week's baking classes. This week we had classes on sponge cakes, Genoise sponge, and Swiss roll. And I must say, the creations came out of this class beautifully and deliciously.
Al llegar a la cocina la profesora ya tenía la pizarra llena con toda la información que íbamos a tener en clases y comenzamos a tomar fotos y escribir en nuestros cuadernos. Nos colocaron en parejas porque éramos doce pero luego recordamos que una de las chicas se retiró de clases y la profesora me dijo que yo estaría sola que ella sabía que yo tenía conocimientos y seguro lo haría bien, me tocó hacer el pionono con relleno de limón.
When we got to the kitchen, the teacher already had the whiteboard covered with all the information we were going to have in class, and we started taking pictures and writing in our notebooks. They put us in pairs because there were twelve of us, but then we remembered that one of the girls had dropped out of class, and the teacher told me I would be on my own, that she knew I had the knowledge and would surely do well. I was assigned to make the pionono with lemon filling.
Luego de que prepare la mezcla del pionono la profesora me enseñó como agregarlo en la bandeja que llevaremos al horno. Está mezcla se cocina bastante rápido y nos dió el tip de cuando lo saquemos del horno debemos colocarle por encima azúcar glas esto va a evitar que se pegue cuando lo enrollemos.
After I prepared the sponge cake batter, the teacher showed me how to pour it into the baking tray. This batter cooks quite quickly, and she gave us the tip that when we take it out of the oven, we should sprinkle it with powdered sugar; this will prevent it from sticking when we roll it up.
Luego procedimos a preparar la crema Chantilly base, para todo lo que teníamos que rellenar y decorar. Una la preparamos con leche en polvo y otra con azúcar glas para ver las diferentes consistencias. Luego la profesora comenzó a preparar la que yo utilizaría para rellenar el brazo gitano de limon, la crema fue bastante facil de preparar pues era crema Chantilly y le agregamos zumo de limón y leche condensada.
Next, we proceeded to prepare the basic Chantilly cream for all the fillings and decorations. We made one batch with powdered milk and another with powdered sugar to see the different consistencies. Then the teacher started preparing the one I would use to fill the lemon Swiss roll. The cream was quite easy to make since it was Chantilly cream with added lemon juice and condensed milk.
Cuando la profesora agrego los ingredientes me dió para que integrará todo y rellenara el brazo gitano y lo decorara a mi gusto. Cómo ya en clases todos saben que yo estudie hace años y tengo un emprendimiento, saben que tengo conocimiento en repostería y el resultado final a la profesora le encanto.
When the teacher added the ingredients, she gave me the time to mix everything together, fill the Swiss roll, and decorate it as I liked. Since everyone in class knows I studied baking years ago and have my own business, they know I have experience in pastry making, and the teacher loved the final result.
Mis compañeros prepararon tres leches y un parfait de chocolate con snickers que quedó realmente delicioso.
My colleagues prepared tres leches cake and a chocolate parfait with Snickers that was absolutely delicious.
Y otras compañeras tuvieron la tarea de preparar una torta imperial de frutas que quedó absolutamente deliciosa. Todos trabajamos en equipo e hicimos un gran trabajo.
And other colleagues were tasked with preparing an imperial fruit cake that turned out absolutely delicious. We all worked as a team and did a great job.
Cómo yo fui de las primeras en terminar decidí ayudar a un compañero y preparamos un brazo gitano con crema de chocolate y maní que quedó muy bueno.
Since I was one of the first to finish, I decided to help a classmate and we prepared a Swiss roll with chocolate and peanut cream that turned out very good.
Una vez terminamos colocamos todo en el mesón para tomar fotos del trabajo final en clase y de todo el grupo junto. Sin lugar a dudas lo mejor es a la hora de repartir y llevarnos todos esos deliciosos postres que preparamos.
Once we finished, we put everything on the counter to take pictures of the final project in class and of the whole group together. Without a doubt, the best part was when we got to share and take home all those delicious desserts we made.
