In Guataparo, Valencia, I went to a bar-restaurant called Smoke, Bistro & Bar, and I want to tell you about this wonderful culinary experience, so come and share it because each of the dishes will tempt you.

After a very hard day's work, characterised by lots of sun and a very long walk, I was not only tired but also very thirsty, so I ordered different drinks to quench the heat that was beating down on my body. That's why I ordered a cold drink made from hibiscus flowers, which was very refreshing.

For starters, we ordered a salad made with a bed of lettuce, salmon, and citrus fruits such as pineapple and orange, which turned out to be an explosion of flavours that awakened the palate with every bite, as the combination of sweetness and citrus notes, with the salmon adding a touch of the sea, provided a balanced and deep flavour.

Another starter we ordered was Burratina, made with burrata cheese, Serrano ham, rocket, sherry vinegar, walnuts and tomatoes. It was a contrast between textures and softness and was simply delicious.

This afternoon was luxurious and elegant, because it was haute cuisine within everyone's reach, where the variety filled us with flavours.

Here we have a chicken cotoletta with gnocchi, bathed in red sauce and Parmesan cheese, which was a contrast between crispy and soft that delighted our palates.

The lemonade with mint allowed us to continue refreshing our bodies, which had been battered by the sun as we travelled long distances, so this drink restored us with cold and fresh hydration.

My boss ordered the house speciality, gnocchi in red sauce, made from potatoes. They are soft and fluffy, like little pillows that melt in your mouth. The tomato-based red sauce adds that special flavour, somewhere between sweet and sour. Every bite was a fusion of special flavours.

We continue to refresh our bodies with the freshness of each flavour, enjoying the intense taste with a special touch, served cold in a glass. Jamaican tea continues to be a good choice, its red colour captivating the soul.

For my part, I chose beef stroganoff with gnocchi in red sauce, sprinkled with Parmesan cheese, which was an elegant delight among the options, because the meat was fresh, tender and juicy, combined with those delicious gnocchi that absorbed the flavour of the sauce. It was simply brilliant.

Now I ordered a variation on the drink, a combination of soda with lemon and red fruit juices, and the result was very refreshing. The soda with its bubbles energises you and, added to the lemon with its acidic touch that hydrates you, I have liked this drink since I was very young, so you can have it as a refreshing option anywhere.

We also ordered this delicious pizza, which is made in a wood-fired oven, giving it a distinctive smoky aroma and flavour, while the Serrano ham added an elegant and delicious touch.

Finally, we weren't going to leave without ordering a delicious dessert. The Matilde with ice cream was definitely the winner, thanks to the contrast between the chocolate and the creaminess of the ice cream.

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I hope you enjoyed the dining experience at Smoke Bistro & Bar.

ESPAÑOL (click here!)

En Guataparo, Valencia fui a un bar restaurant de nombre Smoke, Bistro & Bar, asi que quiero contarles esta maravillosa experiencia culinaria, así que ven y comparte porque provocara cada una de las propuestas.

Luego de cumplir una jornada de trabajo bastante fuerte, la cual se caracterizo por mucho sol y una muy larga caminata, produjo no solo un cansancio, sino mucha sed, es por ello que pedí diferentes bebidas para calmar ese calor que golpeó fuertemente mi cuerpo. Es por ello, que pedi una bebida frio a base de flor de Jamaica, que fue muy refrescante.

De entradas pedimos una ensalada hecha con una cama de lechuga, salmon, y como citricos piña y naranja, que resulto ser como un explosión de sabores que despiertan el paladar con cada bocado, ya que la combinacion el dulzor y notas cítricas, donde el salmon le da un toque marino, proporciona un sabor equilibrado y profundo.

Otra entrada que pedimos fue Burratina, hecha con una burrata, jamón serrano, rúcula, vinagre de jerez, nueves y tomates, fue un contraste entre texturas y suavidad fue sencillamente delicioso.

Esta tarde fue de lujo y elegancia, porque fue alta cocina al alcance de todos, donde la variedad nos lleno de sabores.

Aqui tenemos una cotoletta de pollo con ñoquis, bañadas en salsa roja y queso parmesano, que fue un contraste entre crujiente y suave que nos alegró el paladar.

La limonada con hierba buena, permitió seguir refrescando el cuerpo que venía golpeado con el sol, cuando recorrimos largos trayectos que permitió, asi que esta bebida nos restaura con una hidratación fría y fresca.

Mi jefe pidió por recomendación de la casa ñoquis en salsa rojas, hechos a base de papa, son suaves y esponjosos, son como pequeñas almohaditas que se deshacen en la boca. La salsa roja a base de tomates le agrego ese sabor especial, entre dulce y ácido. Cada bocado fue una fusion de sabores especiales.

Seguimos refrescando nuestro cuerpo otorgando frescura en cada sabor, pudiendo disfrutar el sabor intenso con un toque especial, bien frio y servido en copa, el té de Jamaica sigue siendo una buena selección donde el color rojo cautiva el alma.

Yo por mi parte escogí stroganoff de lomito, con ñoquis en salsa roja, rociados con queso parmesano, lo cual fue una delicia elegante entre las opciones, porque la carne era fresca, tierna y jugosa combinada con esos ricos ñoquis absolvente el sabor la salsa, fue sencillamente genial.

Ahora pedi una variación en la bebida, una combinación de soda con limón y jugos de frutos rojos y el resultado fue muy refrescante. La soda con esas burbujas te activan y sumado el limón con el toque ácido que te hidrata, esta bebida desde muy joven me gusta, asi que pueden tomarlo como opcion refrescante En cualquier lugar.

Tambien se pidio esta rica pizza, la cual es hecha en un horno de leña, otorgando un olor y sabor particular ahumado, el jamon serrano le dio un toque elegante y deliciosa.

Ya para finalizar no ibamos a irnos sin antes pedir un rico postre. Donde definitivamente gano la matilde con helado, por el constrate entre el chocolate y lo cremoso del helado.

Espero que te haya gustado la experiencia gastronomica en Smoke Bistro & bar

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This story is original created by @crisch23, exclusively on hive in the Cinnamon Cup Coffee community, deepl was used as translator.

Esta historia es original creada por @crisch23, exclusivamente en hive en la comunidad de Cinnamon Cup Coffee, se usó deepl como traductor.