Hoy les quiero compartir una receta, que nos hace recordar a esos almuerzos con los abuelos, comida casera que sabe a hogar, familia y amor, se trata de un delicioso pollo guisado. Nadie se puede resistir a este plato, sustancioso, lleno de sabor y fácil de preparar. El corazón de este plato es sin duda alguna la salsa y al mezclarla con arroz queda espectacular. Asegúrate de usar las piezas de pollo con huesos ya que estás otorgan mucho sabor y desde el punto de vista nutricional la mezcla de los vegetales que además de sabor nos aporta gran cantidad de nutrientes y vitaminas, Así que sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES:
- 1 pollo entero ( si es criollo o de corral mejor)
- 5 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla blanca grande
- 1 pimentón rojo mediano
- 2 tallos de cebollin
- 1 tallo de celery
- 1 zanahoria mediana
- 1 berenjena
- 1 calabacin
- aceite de oliva
- Especias: cominos, onoto, curry. Ajo en polvo.
- 3 tazas de consomé de pollo o agua
- Sal al gusto
PREPARACION:
Paso 1:
Lavamos muy bien los vegetales: tomate, ajo, cebolla, celery, cebollin, pimentón, zanahoria. Calabacin, berenjena, picamos en cubos pequeños.
Paso 2:
Seguidamente, despresamos el pollo, picamos en Muslos. Antemuslos, pechuga y alas.
Paso 3:
Calentamos una olla grande con un buen chorro de aceite. Incorporamos los vegetales. Salteamos hasta marchitar. Agregamos las especies, seguidamente las piezas de pollo y salteamos por 5 minutos.
Paso 4:
A continuación agregamos el consomé o agua, mezclamos y dejamos cocinar por 40 minutos aproximadamente, si deseas una salsa más espesa puedes agregar una cucharada de maicena diluida o dejarlo reducir por más tiempo.
Y listooooo es momento de disfrutar y servir esta verdadera delicia, puedes servirlo con arroz blanco. Le va de maravilla o papas hervidas. Esta receta es perfecta Para un almuerzo. Les encantará! Espero que les haya gustado esta receta, y les sea útil. Con mucho cariño. Les envío un gran abrazo. Hasta la próxima receta 😉
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a recipe that reminds us of those lunches with grandparents, homemade food that tastes like home, family and love, this is a delicious chicken stew. No one can resist this dish, hearty, full of flavor and easy to prepare. The heart of this dish is undoubtedly the sauce and when mixed with rice it is spectacular. Be sure to use the chicken pieces with bones as these give a lot of flavor and from the nutritional point of view the mixture of vegetables that in addition to flavor brings us a lot of nutrients and vitamins, So without further ado let's get started! you will love it 👌.
INGREDIENTS:
- 1 whole chicken ( if it is criollo or free-range the better).
- 5 cloves of garlic
- 2 ripe tomatoes
- 1 large white onion
- 1 medium red bell pepper
- 2 stalks of onion
- 1 celery stalk
- 1 medium carrot
- 1 eggplant
- 1 zucchini
- olive oil
- Spices: cumin, onoto, curry. Garlic powder.
- 3 cups of chicken broth or water.
- Salt to taste
PREPARATION:
Step 1:
Wash the vegetables very well: tomato, garlic, onion, celery, onion, onion, bell pepper, carrot. Zucchini, eggplant, chop into small cubes.
Step 2:
Next, we depress the chicken, chop into thighs. Thighs, breast and wings.
Step 3:
Heat a large pot with a good splash of oil. Add the vegetables. Sauté until wilted. Add the spices, then the chicken pieces and sauté for 5 minutes.
Step 4:
Then add the broth or water, mix and let it cook for about 40 minutes, if you want a thicker sauce you can add a tablespoon of diluted cornstarch or let it reduce for longer.
It is time to enjoy and serve this true delight, you can serve it with white rice. It goes great with white rice or boiled potatoes. This recipe is perfect for lunch. You will love it! I hope you liked this recipe, and I hope you find it useful. With much affection. I send you a big hug. Until the next recipe 😉
