Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, tradicional de la cocina Venezolana, se trata de los tequeños. Son una preparación usada frecuentemente en las reuniones sociales, fiestas, cumpleaños, son perfectos para merendar o desayunar, su preparación consiste en palitos de queso recubiertos con una masa de harina de trigo frita. Son deliciosos y crujientes . Asi que sin más preámbulos los invito. Iniciemos ¡Les encantará !😋🫶
INGREDIENTES: 20 tequeños de 8 cms
- 350 gramos de harina todo uso
- 1/2 taza de aceite o margarina derretida
- 1 taza de agua tibia
- 1cucharada de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 350 gramos de queso semiduro pasteurizado
PREPARACION:
Paso 1:
Preparamos la masa para ello llevamos a un bolw: agua, aceite, levadura, azúcar, sal y la harina mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea y lisa. Dejamos descansar por 30 minutos.
Paso 2:
En un mesón espolvorear harina de trigo, transferimos la masa y con ayuda de un rodillo estiramos hasta 1/2 cms de grosor aproximadamente a continuación cortamos tiras de 3 cms de ancho.
Paso 3:
Seguidamente cortamos el queso en palitos de 8 cms de largo por 2 de ancho aproximadamente.
Paso 4:
Es momento de envolver. Para ello tomamos un palito de queso lo recubrimos con la tira de masa primero a lo largo y luego damos giro y cubrimos a lo ancho de modo que quede todo el palito de queso cubierto por masa. Llevamos a refrigerar por 1 hora.
Paso 5
Es momento de freír. Par ello en un olla pequeña y con suficiente aceite la llevamos a fuego medio, al estar bien caliente introducir los tequeños , el aceite debe cubrirlos para que la cocción sea uniforme y queden bien crujientes, se pasan a un papel absorbente.
Y listooooo, momento de servir y disfrutar, preferiblemente comer inmediatamente , es una receta deliciosa y tradicional para las fiestas en Venezuela, también las meriendas o desayunos es infaltable. Acompañados de salsa rosada o guasacaca son perfectos. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a delicious recipe, traditional Venezuelan cuisine, it is the tequeños. They are a preparation often used in social gatherings, parties, birthdays, they are perfect for snack or breakfast, its preparation consists of cheese sticks coated with a fried wheat flour dough. They are delicious and crunchy. So without further ado I invite you. Let's get started You'll love it! 😋🫶😋🫶🫶
INGREDIENTS: 20 tequeños of 8 cms.
- 350 grams of all-purpose flour
- 1/2 cup melted oil or margarine
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of instant yeast
- 1 tablespoon of sugar
- 1/2 tablespoon salt
- 350 grams of pasteurized semi-hard cheese
PREPARATION:
Step 1:
We prepare the dough for it we take to a bowl: water, oil, yeast, sugar, salt and the flour we mix and knead until we obtain a homogeneous and smooth dough. Let it rest for 30 minutes.
Step 2:
On a table sprinkle wheat flour, transfer the dough and with the help of a rolling pin stretch it to about 1/2 cm thick, then cut strips of 3 cm wide.
Step 3:
Next we cut the cheese into sticks approximately 8 cm long by 2 cm wide.
Step 4:
It is time to wrap. To do this we take a cheese stick and cover it with the strip of dough first lengthwise and then turn and cover it widthwise so that the entire cheese stick is covered by dough. Refrigerate for 1 hour.
Step 5
Now it's time to fry. To do this in a small pot with enough oil and take it to medium heat, to be very hot to introduce the tequeños, the oil should cover them so that the cooking is uniform and are well crispy, are passed to an absorbent paper.
And ready, time to serve and enjoy, preferably eat immediately, it is a delicious and traditional recipe for the holidays in Venezuela, also snacks or breakfast is a must. Accompanied with pink sauce or guasacaca they are perfect. I send you a big hug, until the next recipe. 🤗 🫶
