Hoy les quiero compartir una receta deliciosa muy saciante y nutritiva, se trata del Potaje de garbanzos, esta receta es muy popular en la cocina Española, les cuento que la he aprendido de mi hermana, ella lleva años viviendo allá y en su visita aprendí a realizarlo. Los farbaamzos por su parte son fuente rica en proteínas ademas nos aporta fibra y es muy recomendado para estabilizar el colesterol, en realidad es muy sencillo de hacer, este plato consta de un sofrito de verduras, tocineta , un buen chorizo y garbanzos cocidos en consomé a fuego lento. El resultado es exquisito. Así que sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES: 4 personas
- 1 cebolla blanca mediana
- 1/2 pimentón rojo
- 6 dientes de ajo
- 1 tallo de celery
- 1 cucharada colmada de aceite de oliva
- 100 gramos de tocineta
- 3 chorizos de ajo o ahumado
- 1 papa mediana
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 kilo de garbanzos cocidos
- 50 ml de passata o tomate frito
- 400 ml de consome de pollo, carne o vegetales
- 1 cucharadira de: curry, comino y papikra
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Paso 1:
En una tabla cortamos en pequeños cuadros la cebolla, el pimentón, el celery y el ajo
Paso 2:
Seguidamente calentamos la olla donde vamos a realizar la preparación, le agregamos generosamente el aceite de oliva e incorporamos los vegetales cortados anteriormente y sofreímos hasta marchitar.
Paso 3:
A continuación cortamos la tocineta, los chorizos y los incorporamos al sofrito, luego cortamos en cubos la papa y la zanahoria e igualmente la incorporamos junto a las especias y salteamos por 2 minutos aproximadamente.
Paso 4:
Es momento de agregar la passata y el consomé , tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente hasta que las verduras estén blandas, a continuación agregamos los garbanzos cocidos y dejamos cocinar 10 minutos más.
Y listooooo servimos en un cuenco y a disfrutar de este delicioso plato a cuchara, acompañado con pan tostado, o arroz blanco queda divino. Para los días de frío o cuando quieras disfrutar un plato con el sabor a abuela , esta receta es ideal. Les encantará! Espero que les haya gustado esta receta, y les sea útil. Con mucho cariño. Les envío un gran abrazo. Hasta la próxima receta 😉
Hello, my dear @foodiesbeehive community! Greetings to all of you who enjoy good food and make cooking your passion and pleasure ✨️
Today I want to share a delicious, filling, and nutritious recipe with you: chickpea stew. This recipe is very popular in Spanish cuisine. I learned it from my sister, who has been living there for years, and during her visit I learned how to make it. Chickpeas are a rich source of protein and also provide fiber. They are highly recommended for stabilizing cholesterol. This dish is actually very simple to make. It consists of sautéed vegetables, bacon, good chorizo, and chickpeas cooked in broth over low heat. The result is exquisite. So, without further ado, let's get started! You'll love it 👌
INGREDIENTS: 4 people
- 1 medium white onion
- 1/2 red bell pepper
- 6 cloves of garlic
- 1 stalk of celery
- 1 heaping tablespoon of olive oil
- 100 grams of bacon
- 3 garlic or smoked chorizos
- 1 medium potato
- 1 medium carrot
- 1/2 kilo cooked chickpeas
- 50 ml passata or fried tomato sauce
- 400 ml chicken, beef, or vegetable broth
- 1 teaspoon each of curry, cumin, and paprika
- Salt and pepper to taste
PREPARATION:
Step 1:
On a cutting board, chop the onion, bell pepper, celery, and garlic into small cubes.
Step 2:
Next, heat the pot where you will prepare the dish, add a generous amount of olive oil, add the previously chopped vegetables, and sauté until wilted.
Step 3:
Next, cut the bacon and chorizo and add them to the sautéed vegetables. Then dice the potato and carrot and add them along with the spices and sauté for approximately 2 minutes.
Step 4:
Now add the passata and broth, cover, and cook for about 15 minutes until the vegetables are soft. Then add the cooked chickpeas and cook for 10 more minutes.
And that's it! Serve in a bowl and enjoy this delicious stew, accompanied by toast or white rice—it's divine. This recipe is ideal for cold days or when you want to enjoy a dish with a homemade flavor. You'll love it! I hope you liked this recipe and find it useful. With much love, I send you a big hug. See you next recipe 😉
