Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, se trata de papas salteadas con ajo , romero y cebolla caramelizada. Las papas son una excelente fuente de energía, pues nos ofrece la dosis de carbohidratos necesarios para nuestro cuerpo al mismo tiempo que regula la glicemia, siendo ideal para las personas que tienen diabetes, en esta receta conservé la cascara aportando fibra extra que nos ayuda a nuestra salud intestinal. Es una excelente guarnición la combinación de papas ,cebollas caramelizadas, el aroma y sabor del romero es maravilloso, el resultado es exquisito. Así que sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES:
- 3 papas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Paso 1:
Lavamos muy bien las papas con abundante agua y con cepillo, pues la cáscara la vamos a conservar así que debemos eliminar todos los esiduos que pueda tener.
Paso 2:
A continuación cortamos cada para en 4 porciones y las llevamos a una olla con suficiente agua para cocerlas. Agregamos sal y dejamos cocinando hasta que esten blandas. Escurrimos y reservamos.
Paso 3:
Llevamos al fuego una sarten grande, le agregamos la mantequilla e incorporamos las papas sancochadas. Las dejamos 3 minutos aproximadamente por cada lado o hasta observar que esten doradas. Mientras tanto cortamos en julianas la cebolla y el ajo e incorporamos a la sartén salteamos hasta caramelizarlas. Sazonamos con sal y pimienta y por último le agregamos el romero finamente picado.
Y listoooo, momento de disfrutar esta delicia, servimos caliente. Esta guarnición es una delocia perfecta para asados, carnes horneadas o simplemente con unos huevos fritos. No fallará con lo que la quieras acompañar. Espero que les haya gustado esta receta, y les sea útil. Con mucho cariño. Les envío un gran abrazo. Hasta la próxima receta 😉
Hello, my dear @foodiesbeehive community! Greetings to all of you who enjoy good food and make cooking your passion and pleasure ✨️
Today I want to share a delicious recipe with you: sautéed potatoes with garlic, rosemary, and caramelized onions. Potatoes are an excellent source of energy, providing our bodies with the carbohydrates they need while regulating blood sugar, making them ideal for people with diabetes. In this recipe, I kept the skins on to provide extra fiber, which helps our intestinal health. The combination of potatoes, caramelized onions, and the aroma and flavor of rosemary is wonderful, making this an excellent side dish. The result is exquisite. So without further ado, let's get started! You'll love it 👌
INGREDIENTS:
- 3 large potatoes
- 2 tablespoons butter
- 1 large onion
- 2 cloves of garlic
- 1 sprig of rosemary
- Salt and pepper to taste
PREPARATION:
Step 1:
Wash the potatoes thoroughly with plenty of water and a brush, as we are going to boil them with the skin on, so we must remove any residue they may have.
Step 2:
Next, cut each potato into 4 pieces and place them in a pot with enough water to cook them. Add salt and cook until tender. Drain and set aside. until they are soft. Drain and set aside.
Step 3:
Heat a large frying pan, add the butter and the parboiled potatoes. Cook for approximately 3 minutes on each side or until golden brown. Meanwhile, julienne the onion and garlic and add to the pan, sautéing until caramelized. Season with salt and pepper and finally add the finely chopped rosemary.
And that's it, time to enjoy this delicious dish. Serve hot. This side dish is perfect for barbecues, roasted meats, or simply with fried eggs. It will never fail, no matter what you serve it with. I hope you liked this recipe and find it useful. With much love. Big hugs to all. See you next recipe 😉
