When I saw the first photo, I thought: they look fabulous! The thing is, the time you leave the dough to rest is the big secret, just like the time between each folding or kneading. It’s something that requires a lot of patience, especially if you’re using sourdough, but all that practice is paying off. Judging by those air pockets, it’s definitely turned out spectacularly.

I also love what you’ve chosen to put on top. I haven’t made it for ages and this has really whetted my appetite! Well done! Big hugs!!💗

Cuando vi la primera imagen pensé: quedaron fabulosas! Y es que ese tiempo que se la deja reposar a la masa es el gran secreto, al igual que el tiempo que pasa entre cada dobles o amasado. Es algo que requiere mucha paciencia, sobre todo si se hace con masa madre, pero la gran práctica te está dando buenos resultados. Al ver esos alveolos es seguro que ha salido espectacular.

Además me encanta lo que has elegido para ponerle encima. Hace tiempo que no la hago y esto me ha despertado el apetito! Muy buen trabajo! Un gran abrazo!!💗

I have picked this post on behalf of the @OurPick project! Check out our Reading Suggestions posts!

Please consider voting for our Liotes HIVE Witness. Thank you!