Hello my dear friends of Foodie by hive, I hope you are well today. This time I want to share with you a very tasty and different recipe that I am sure you will love. A few days ago I wanted to prepare something different for dinner and I came up with these delicious meat and potato rolls stuffed with vegetables, a very tasty and healthy recipe to prepare for a special occasion. I'll show you how to prepare them.
Hola mis queridos amigos de Foodie by hive, espero que se encuentren bien en el día de hoy. En esta ocasión quiero compartir con ustedes una receta muy rica y diferente que estoy segura de que amarán. Hace unos días quise preparar algo diferente para cenar y se me ocurrió estos deliciosos rollos de carne con papa rellenos con vegetales, una receta muy sabrosa y saludable para preparar en una ocasión especial. Enseguida les muestro como pueden prepararlos.
Ingredients//Ingredientes
4 thinly sliced beef fillets//4 filetes bien finos de carne
2 medium potatoes//2 papas medianas
2 carros//2 zanahorias
1/2 red bell pepper//1/2 pimiento rojo
1/2 green bell pepper//1/2 pimiento verde
1 cup finely chopped cabbage//1 taza de col picada bien fina
3 cloves of crushed garlic//3 dientes de ajo machacado
1 tablespoon cornstarch//1 cucharada de maicena
1 cup (coffee) oil//1 taza (café) de aceite
6 tablespoons soy sauce//6 cucharadas de salsa de soja
Salt//Sal
Cumin//Comino
First, peel the potatoes and cut them into slices of approximately 2 to 3 cm.
Primeramente, se pelan las papas y se pican en rodajas de 2 a 3 cm aproximadamente.
Then put half of the oil in a pot and add the potatoes, followed by the soy sauce, salt and half a cup of water and let them cook for 20 minutes until the potatoes are soft and the water has dried.
Luego se pone la mitad del aceite en una olla para después agregarle las papas, seguidas de la salsa de soja, sal y media taza de agua para dejarlas cocinar durante 20 minutos hasta que las papas estén blandas y se haya secado el agua.
Now chop half a red bell pepper and half a green bell pepper into long, thin strips and set aside for the stuffing.
Ahora se pica medio pimiento rojo y medio pimiento verde en tiras finas y largas, y se reservan para el relleno.
In the same way we do with the carrot, chop as finely as possible and set aside.
De igual manera hacemos con la zanahoria, se pica lo más fino posible y se reserva.
Next, season the steaks with salt and cumin.
Lo siguiente será condimentar con sal y comino los filetes.
Then begin to stuff them with the chili, carrots and cabbage, placing them in the middle of the steak and then roll them up.
Para luego comenzar a rellenarlos con el ají, la zanahoria y la col, poniéndolos en el medio del bistec para después enrollarlos.
Now roll up each one of them well, without leaving any filling on the outside and so that they are well sealed and the filling does not come out, tie them well with a thread.
Ahora se enrollan bien cada uno de ellos, sin que quede nada de relleno por fuera y para que queden bien sellados y no se les salga el relleno se atan bien con un hilo.
Once this is done, in the same pot where the potatoes were cooked, add the rest of the oil and add the rolls one by one to seal them.
Una vez hecho esto en la misma olla que se hicieron las papas se pone el resto del aceite y se van incorporando uno a uno los rollitos para sellarlos.
While they are browning, add the cornstarch in a cup followed by a little water to dilute it well.
En lo que se van dorando se añade la maicena en una taza seguida de un poquito de agua para diluirla bien.
When they are well browned, take them out and add the crushed garlic, the soy sauce, the diluted cornstarch and the rolls again, integrating everything a little at a time.
Cuando estén bien dorados se sacan y se agrega el ajo machacado, la salsa de soja, la maicena diluida y los rollitos nuevamente, integrando todo de a poco.
Then add half a cup of water and cook for about 30 minutes until the meat is tender and only a thick sauce remains.
Seguidamente, se le añade media taza de agua y se cocina por unos 30 minutos hasta que la carne esté blanda y solo quede una salsa espesa.
Finally, remove the string and serve with the potatoes. I hope you liked this recipe, let me know what you thought. I will be attentive to your comments.
Por último se les retira el hilo y se sirven acompañados de las papas. Espero que les haya gustado esta receta, díganme que les pareció. Estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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