Hello my dear friends of Foodie by hive, I hope you have a happy and pleasant weekend. This time I want to share with you this recipe that has potatoes as the main ingredient and can serve as an appetizer or as a dish to accompany a delicious lunch, these are delicious potato dumplings stuffed with cheese.
Hola mis queridos amigos de Foodie by hive, espero que tengan un feliz y agradable fin de semana. En esta ocasión quiero compartirles esta receta que lleva como ingrediente principal las papas y puede servir como aperitivo o como platillo para acompañar un rico almuerzo, se tratan de unas deliciosas bolitas de papa rellenas de queso.
Last week was my husband's birthday and we celebrated with family and friends, so I prepared these delicious dumplings as an appetizer to drink a few beers and serve as an accompaniment, and everyone was fascinated with the result. I'll show you how to prepare them next.
La semana pasada fue el cumpleaños de mi marido y celebramos junto a la familia y amistades, por lo que preparé estas deliciosas bolitas como aperitivo para bebernos unas cervezas y que sirvieran de acompañamiento, y todos quedaron fascinados con el resultado. Enseguida les muestro como pueden prepararlas.
Ingredients//Ingredientes
2 large potatoes//2 papas grandes
125 g cheese//125 g de queso
4 tablespoons of flour//4 cucharadas de harina
3 chili peppers//3 ajíes
Salt//Sal
Oil for frying//Aceite para freír
First, peel the potatoes and chop them first in half and then into medium-sized cubes.
Lo primero será pelar las papas y picarlas primero a la mitad y luego en cubos medianos.
Then add water and salt in a casserole and pour the potatoes and let them cook for about 15 to 20 minutes until they are soft, take them out and let them drain well until they are at room temperature.
Luego se agrega agua y sal en una cazuela y se vierten las papas dejándolas cocinar durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén blandas, se sacan y se dejan escurrir bien hasta que estén a temperatura ambiente.
Now chop the cheese into small cubes and set aside for later use as a filling.
Ahora se pica el queso en cubos pequeños y se reserva para utilizarlo más adelante como relleno.
Chop the chili bell pepper as small as possible and set aside.
Picar el ají lo más pequeño posible y se reserva también.
After the potatoes have cooled down, mash them and add the flour, the previously chopped chili and mix everything very well to integrate.
Después que las papas hayan refrescado se hace un puré al cual se le agrega la harina, el ají previamente picado y se mezcla todo muy bien para ir integrando.
Once the mixture is ready, take with a spoon a small portion of the mixture and form a ball, open a small hole in the center and put a cube of cheese that we had previously chopped to return to form the ball, repeat this process with the rest of the mixture to form all the balls.
Una vez este preparada la mezcla, coger con una cuchara una pequeña porción de la mezcla y formar una bolita, abrir un pequeño hueco en el centro y poner un cubito de queso de los que habíamos picado previamente para volver a formar la bolita, repetir este proceso con el resto de la mezcla hasta formar todas las bolitas.
Put them in the refrigerator for approximately 30 minutes and then take them out and fry them in hot oil. Once they are ready, take them out on absorbent paper to remove the excess fat and they are ready to serve.
Se ponen en la nevera durante 30 minutos aproximadamente para después sacarlas y freírlas en aceite caliente, una vez estén listas sacar sobre papel absorvente para retirar el exceso de grasa y están listas para servir.
In this simple way you can make this delicious appetizer that I hope you like. Let me know what you think, I will be attentive to your comments.
De esta manera tan sencilla se puede hacer este delicioso aperitivo que espero y sea de su agrado. Díganme que les pareció, estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
Translated by DeepL
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