Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well 😁
Today, I'm back to share a simple, quick, and inexpensive recipe: tortilla. Also called tortilla de patatas, it's a dish originally from Spain.
Tortillas are made with eggs, potatoes, and onions. 🥚🥔🧅
And you'll see, in addition to being really delicious, there's really nothing complicated about preparing them!
Here's the recipe for 2 people 👇
Ingredients
- 3 eggs;
- 400 grams of potatoes;
- 1 onion;
- Salt, pepper, and olive oil.
Preparation Steps
To begin, I took care of the potatoes 🥔
I first washed them, then peeled them:
Then, I sliced them into very thin strips. I used my knife, but you can also use a mandolin:
Next, I took care of the onion 🧅
I simply peeled it, then cut it into small pieces:
And then, I took care of the eggs 🥚
Crack the 3 eggs into a bowl, then beat them with a little salt and pepper. And if you like, you can add some herbs (herbes de Provence, chives, coriander, etc.):
Cooking is done in several steps!
First, heat a little olive oil in a pan :
And add the potatoes:
I let them cook for about 15 minutes, stirring occasionally:
Then, I added the onion with the potatoes and let it cook/brown for about 5 minutes.
Next, add the potatoes and onions to the bowl with the beaten eggs and mix well:
Then, it's time to cook the tortilla! To do this, heat a little olive oil in the pan again:
Then, add the egg, potato, and onion mixture and spread it evenly:
I let it cook for about 5 minutes:
Then, I flipped the tortilla over with a flat plate. And I let it cook for another 5 minutes on the other side:
And there you have it, the tortilla is ready to eat! 😋
I served the tortilla with grated carrots 🥕
And we absolutely loved this dish. It was both crunchy and soft, and it had a lot of flavor, especially thanks to the onion pieces! It's a dish we'll definitely make again 😁
I think you could even add other ingredients: pieces of chorizo or cheese, for example! I can't wait to try new flavor combinations 😋
I hope you enjoyed this recipe!
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English version.
Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁
Aujourd’hui, je reviens pour vous partager une petite recette simple, rapide et qui ne coûte pas très cher : la tortilla. Aussi appelé la tortilla de patatas, c’est d’ailleurs un plat originaire de l’Espagne.
La tortilla se compose d'œufs, de pommes de terre et d'oignons. 🥚🥔🧅
Et vous allez voir, en plus d’être vraiment très bon, il n’y a vraiment rien de compliqué dans sa préparation !
Voici la recette pour 2 personnes 👇
Les ingrédients
- 3 oeufs ;
- 400 grammes de pommes de terre ;
- 1 oignon ;
- Du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Les étapes de préparation
Pour commencer, je me suis occupé des pommes de terre 🥔
Je les ai d’abord lavées, puis épluchées :
Et ensuite, je les ai découpées en très fines lamelles. J’ai utilisé mon couteau, mais vous pouvez aussi utiliser une mandoline :
Ensuite, je me suis occupé de l’oignon 🧅
Je l’ai simplement épluché, puis découpé en petits morceaux :
Et ensuite, je me suis occupé des oeufs 🥚
Il faut casser les 3 oeufs dans un récipient, puis les battre avec un peu de sel et un peu de poivre. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aromates (herbes de provence, ciboulette, coriandre…) :
Pour la cuisson, cela se passe en plusieurs étapes !
Il faut d’abord faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un poêle :
Et ajouter les pommes de terre :
Je les ai laissé cuire pendant environ 15 minutes en les remuant :
Ensuite, j’ai ajouté l’oignon avec les pommes de terre et j’ai laissé cuire / dorer pendant environ 5 minutes.
Il faut ensuite mettre les pommes de terre et les oignons dans le récipient avec les oeufs battus et bien mélanger :
Puis, il est temps de passer à la cuisson de la tortilla ! Pour cela, il faut encore une fois faire chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle :
Et ensuite, il faut ajouter le mélange oeuf, pommes de terre et oignon et bien l’étaler de manière homogène :
J’ai laissé cuire environ 5 minutes :
Puis, j’ai retourné la tortilla avec une assiette plate. Et j’ai ensuite laissé cuire de nouveau 5 minutes de l’autre côté :
Et voilà la tortilla est prête à être dégustée ! 😋
J’ai servi la tortilla avec des carottes râpées 🥕
Et on a vraiment adoré ce plat. C’était croquant et fondant à la fois et ça avait du goût, notamment grâce aux morceaux d’oignon ! C’est un plat qu’on refera sans hésiter 😁
Je pense qu’il est même possible d’ajouter d’autres ingrédients dedans : des morceaux de chorizo ou du fromage par exemple ! J’ai hâte de tester de nouvelles combinaisons de saveurs 😋
J’espère que cette recette vous aura plu !
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
