Recipe: Rice with carrots and red beans // Recette : poêlée de riz aux carottes et haricots rouges [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well. 😊

For a few weeks, with @genesisledger, we have challenged ourselves to cook good, tasty, quick and cheap dishes. And today, I would like to share one of the dishes we have concocted with you: a rice pan with carrots and red beans.

In terms of time, it took me about 40 minutes to make this dish (including cooking). And in terms of budget, I think it cost us between 3 and 4€ for two people. 💰

If you like red beans and carrots, you will love this simple dish, for sure!

Here is the recipe 👇

Ingredients for 2 people

• 250g canned red beans,
• 75g basmati rice,
• 1 carrot of about 75g,
• 1 onion (or half a large onion),
• 300ml vegetable stock,
• 30ml water,
• 100g cooked tomato sauce,
• Salt and pepper,
• Paprika and garlic powder,
• Sriracha sauce (optional).

Preparation steps

Cutting the vegetables

I started by peeling and cutting the carrot into very thin slices.

Then, I cut the onion (only half, because the onion was very large). I made coarse pieces.

Cooking the vegetables

To start cooking the vegetables, I heated a pan with a little olive oil. Once the pan was hot, I added the carrots and onions and sautéed them for about 10 minutes.

Adding the spices

After these 10 minutes, I added the seasoning: salt, pepper, paprika, garlic powder. There is no precise dose, it is mainly a question of taste. You can put the quantities that suit you.

I mixed everything and left on low heat for 3 - 4 minutes.

Adding the tomato sauce

Then, I weighed and added 100g of tomato sauce to the pan while leaving everything on low heat. I mixed well.

Adding the rice

It is time to add the rice. So I weighed 75g of rice that I added to the contents of the pan on the stove.

Preparing the broth

While the mixture continued to heat gently in the pan, I took care of the broth. To do this, I took a bouillon cube, and boiled 300ml of water. I then diluted the cube in the boiling water, mixing properly.

I added the broth to the pan with the vegetables and rice.

And I let it cook for about ten minutes.

Adding the red beans

Once the rice was almost cooked, I added the red beans, which I had previously drained.

I mixed everything together and let it cook for a few minutes, still on low heat.

Adding the water

To have a little sauce, I added the 30ml of water. And I left it on the stove for a few more minutes, about 5 minutes.

The meal is ready!

Once the rice is cooked properly, it is high time to serve.

For tasting, I added a few drops of sriracha sauce (because I love spicy), but it is optional. 😊

I hope you will enjoy this recipe as much as we do!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

---

Version en français

---

Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😊

Depuis quelques semaines, avec @genesisledger, on s’est lancé le défi de cuisiner des plats bons, savoureux, rapides et pas cher. Et aujourd’hui, j’aimerais partager l’un des plats que nous avons concocté avec vous : une poêlée de riz aux carottes et haricots rouges.

En termes de temps, j’ai mis environ 40 mins à réaliser ce plat (cuisson comprise). Et en termes de budget, je pense que cela nous a coûté entre 3 et 4€ pour deux personnes. 💰

Si vous aimez les haricots rouges et les carottes, vous allez aimer ce plat, c’est sûr !

Voici la recette 👇

Les ingrédients pour 2 personnes

• 250g de haricots rouges en conserve,
• 75g de riz basmati,
• 1 carotte d’environ 75g,
• 1 oignon (ou la moitié d’un gros oignon),
• 300ml de bouillon de légumes,
• 30ml d’eau,
• 100g de sauce tomate cuisinée,
• Du sel et du poivre,
• Du paprika et de l’ail en poudre,
• De la sauce sriracha (en option).

Les étapes de préparation

La découpe des légumes

J’ai commencé par éplucher et découper la carotte en très fines rondelles.

Puis, j’ai découpé l’oignon (seulement la moitié, car l’oignon était très gros). J’ai fait des morceaux grossiers.

La cuisson des légumes

Pour commencer la cuisson des légumes, j’ai fait chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois que la poêle était bien chaude, j’ai ajouté les carottes et les oignons et je les ai fait revenir pendant environ 10 mins.

Ajout des épices

Après ces 10 mins, j’ai ajouté l’assaisonnement : le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre. Il n’y a pas de dose précise, cela est surtout une question de goût. Vous pouvez mettre les quantités qui vous conviennent.

J’ai mélangé le tout et j’ai laissé sur feu doux pendant 3 - 4 minutes.

Ajout de la sauce tomate

Ensuite, j’ai pesé et ajouté 100g de sauce tomate dans la poêle tout en laissant le tout sur feu doux. J’ai bien mélangé.

Ajout du riz

Il est temps d’ajouter le riz. J’ai donc pesé 75g de riz que j’ai ajouté au contenu de la poêle sur le feu.

Préparation du bouillon

Pendant que le mélange continuait de chauffer doucement dans la poêle, je me suis occupé du bouillon. Pour cela, j’ai pris un cube de bouillon, et j’ai fait bouillir 300ml d’eau. J’ai ensuite dilué le cube dans l’eau bouillante en mélangeant correctement.

J’ai ajouté le bouillon dans la poêle avec les légumes et le riz.

Et j’ai laissé cuire pendant une dizaine de minutes.

Ajout des haricots rouges

Une fois que le riz était pratiquement cuit, j’ai ajouté les haricots rouges, que j’ai préalablement égouttés.

J’ai mélangé le tout et j’ai laissé cuire pendant quelques minutes, toujours sur feu doux.

Ajout de l’eau

Pour avoir une petite sauce, j’ai ajouté les 30ml d’eau. Et j’ai laissé sur le feu quelques minutes de plus, environ 5 minutes.

Le repas est prêt !

Une fois que la cuisson du riz est correcte, il est grand temps de servir.

Pour la dégustation, j’ai ajouté quelques gouttes de sauce sriracha (parce que j’adore le piquant), mais c’est facultatif. 😊

J’espère que vous allez apprécier cette recette tout autant que nous !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.