Homemade pizza // Pizzas maison [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing great 😁

This weekend, @genesisledger and I made homemade pizzas! Since we got an oven, we've been allowing ourselves to try even more recipes, and we've been wanting to make our own pizzas for a long time 🍕

I thought it would be long and complicated, but it turns out not at all. The dough is quite simple to make; you just mix the ingredients together and let it rise. Then, for the topping, it's up to you, but often, you just place the ingredients on top of the pizza once the dough is rolled out.

In short, a fairly simple and versatile meal 😁

Here's the recipe for 2 pizzas 👇

Ingredients

For the dough:

• 250ml warm water;
• 1 teaspoon baker's yeast;
• 1 teaspoon sugar;
• 400 grams of flour;
• 30 grams of olive oil;
• 1/2 teaspoon of salt.

For the filling, we chose:

• Tomato coulis;
• Cream;
• Fresh mushrooms;
• Grated Emmental cheese;
• Turkey escalope (2 escalopes).

There's no precise amount, as it really depends on individual taste.

Steps to follow

For the dough, I started by adding 250 ml of water to a bowl, then heated it in the microwave until lukewarm:

Then, I added a teaspoon of baker's yeast:

As well as a teaspoon of sugar:

I let it rest for about 15 minutes.

Next, I added the water/yeast/sugar mixture to the mixer bowl:

The flour:

The olive oil:

And the salt:

Then I started the mixer on low speed to knead the dough for 10 minutes:

I put the dough in a bowl, then covered it with a cloth and let it rest for 1.5 hours:

Once the 1.5 hours were up, I floured the work surface and placed the dough on the surface:

I divided my ball of dough in two:

Then, I placed my balls on the baking sheets and began shaping my pizzas:

Then I added the toppings 👇

The tomato coulis on the first pizza:

And the crème fraîche on the second:

The pieces of turkey escalope:

The mushrooms:

Grated Emmental:

And I baked it for 30 minutes at 180 degrees.

Here's the result 👇

It turned out pretty good: the dough rose nicely and cooked well on the bottom. The crust wasn't overcooked, nor was it undercooked.

We really enjoyed these little homemade pizzas! 🍕

And I already have lots of topping ideas for next time: tomatoes/mozzarella/pesto/cured ham, or even Raclette or Reblochon cheese/potatoes/bacon…

Anyway, I hope this little recipe has inspired you to try making your own pizzas! You'll see, it's so satisfying to cook! 😁

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁

Ce week-end, avec @genesisledger, nous avons fait des pizzas maison ! Depuis que nous avons un four, nous nous permettons de tester encore plus de recettes et cela faisait déjà longtemps qu’on voulait faire nos propres pizzas 🍕

Je pensais que cela allait être long et compliqué, mais finalement pas du tout. La pâte est assez simple à réaliser, il suffit de mélanger les ingrédients ensemble et de laisser lever. Et ensuite, pour la garniture, c’est au choix, mais bien souvent, il suffit de déposer les ingrédients sur le dessus de la pizza une fois que la pâte est étalée.

Bref, un repas assez simple et déclinable 😁

Voici la recette pour 2 pizzas 👇

Les ingrédients

Pour la pâte :

• 250ml d’eau tiède ;
• 1 cuillère à café de levure boulangère ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 400 grammes de farine ;
• 30 grammes d’huile d’olive ;
• 1 demi-cuillère à café de sel.

Pour la garniture, nous avons choisi :

• Du coulis de tomate ;
• De la crème fraîche ;
• Des champignons frais ;
• De l’emmental râpé ;
• De l’escalope de dinde (2 escalopes).

Il n’y a pas de quantité précise, car c’est vraiment selon les goûts de chacun.

Les étapes à suivre

Pour la pâte, j’ai commencé par ajouter 250 ml d’eau dans un bol, puis je l’ai fait chauffer au micro-onde pour que l’eau soit tiède :

Ensuite, j’ai ajouté une cuillère à café de levure boulangère :

Ainsi qu’une cuillère à café de sucre :

J’ai laissé poser pendant environ 15 minutes.

Ensuite, dans le bol du robot, j’ai ajouté le mélange eau/levure/sucre :

La farine :

L’huile d’olive :

Et le sel :

J’ai ensuite mis en route le robot à vitesse lente pour pétrir la pâte pendant 10 minutes :

J’ai mis la pâte dans un saladier, puis j’ai couvert avec un torchon et j’ai laissé poser pendant 1h30 :

Une fois que les 1h30 sont passées, j’ai fariné le plan de travail et j’ai déposé la pâte :

J’ai séparé ma boule de pâte en deux :

Puis, j’ai placé mes boules sur les plaques de cuisson et j’ai commencé à former mes pizzas :

J’ai ensuite ajouté la garniture 👇

Le coulis de tomate sur la première pizza :

Et la crème fraîche sur la deuxième :

Les morceaux d’escalopes de dinde :

Les champignons :

L’emmental râpé :

Et j’ai enfourné pour 30 minutes à 180 degrés.

Voici le résultat 👇

Le résultat est plutôt chouette, la pâte a bien gonflé et elle a bien cuit sur le dessous. La croûte n’était ni trop cuite, ni pas assez.

On s’est régalés avec ces petites pizzas maison ! 🍕

Et j’ai déjà de nombreuses d’idées de garnitures pour la prochaine fois : tomates/mozzarella/pesto/jambon cru ou bien fromage à raclette ou reblochon/pommes de terre/lardons…

Bref, j’espère que cette petite recette vous a donné envie d’essayer de faire vos propres pizzas ! Vous verrez, c’est si satisfaisant de cuisiner ! 😁

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.