সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি। আবারও আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম আমার আরেকটা নতুন পোষ্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে বাসায় পিজ্জা তৈরির পদ্ধতি দেখানোর চেষ্টটা করব।

স্ট্রিট ফুড বা রেস্টুরেন্টের খাবারগুলো আমাদের সবারই পছন্দের। বাইরে কোথাও গেলেই রেস্টুরেন্টে না খেলে যেন ভ্রমণ পূর্ণ হয় না। এর মধ্যে বেশির ভাগ সময় আমরা, পিজ্জা, বার্গার, সমসা, ফুসকা, বিরিয়ানি ইত্যাদি খেয়ে থাকি। এর মধ্যে জনপ্রিয় একটা খাবার হলো পিজ্জা। যা আমাদের প্রায় সবারই প্রিয়। গত কয়েক দিন আগে বাসায় আমি নিজে পিজ্জা তৈরি করেছিলাম। সেটাই আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। আমি গরুর মাংস দিয়ে পিজ্জা তৈরি করেছিলাম।

প্রথমে গরুর মাংসগুলো বাজার থেকে কিনে এনে, ছোট ছোট সাইজ করে কেটে নিয়ে হালকা মসলা দিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। আপনরা চাইলে আগে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে, তারপর ভেজে নিতে পারেন৷ গরুর মাংসের পরিবর্তনে আপনারা চাইলে মুরগীর মাংসও ব্যবহার করতে পারেন।

এবার একটা পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে টক দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ময়দার ডো তৈরি করতে হবে। মনে রাখবেন দই ব্যবহার করে ডো বানাতে হবে। পানি ব্যবহার করা যাবে না। চাইলে হালকা সাদা তেল দিতে পারেন। পরিমাণ মতো লবণও দিয়ে নিবেন।

এবার একটা প্লেটে হালকা সাদা তেল মাখিয়ে নিয়ে তার উপর ময়দার ডো দিয়ে হাতের সাহায্যে চেপে চেপে গোল পিজ্জার সাইজের তৈরি করে নিতে হবে। এবার একটা কাটা চামচ দিয়ে একটু পর পর ছিদ্র করে দিতে হবে ছবির মতো করে।

এবার টমেটো সস, গোল করে কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচ। এরপর উপর দিয়ে ভেজে রাখা গরুর মাংস গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবার উপর দিয়ে মোজারালা চিজ দিয়ে দিতে হবে। মনে রাখবেন চিজ যত বেশি হবে এটা তত বেশি আঠালো হবে। খেতেও ভালো লাগবে। চিজ দিয়ে উপর দিয়ে আবার আমি কিছু সস দিয়ে দিলাম।

এবার চুলাতে কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে কিছু লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর উপরে একটা স্ট্যান দিলাম। যার উপর পিজ্জার প্লেটটা বসিয়ে দিলাম। এবার একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলাটা চালু করে ২০ মিনিট তাপ দিতে হবে।

২০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বাসায় গ্যাসের চুলায় তৈরি সুস্বাদু পিজ্জা। হয়ত ছবি দেখেই বুঝতে পারছেন কতটা ভালো হয়েছে। আপনারাও চাইলে এভাবে বাসায় তৈরি করে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে। এভাবেই আমি বাসায় পিজ্জা তৈরি শেষ করলাম।
সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আবারও দেখা হবে আমার নতুন কোনো পোষ্ট নিয়ে।