上次做的面包送出去一部分，吃了点还剩一个了😊今天继续撸起来~做了这款好久没做的蜂蜜老面包，把之前花“巨资”买的蜂蜜消耗一下。。蜂蜜买来也没怎么吃，也不知怎吃，也不想吃，就脑子一热就买了。
老面包是因为它在制作过程中用到种面吧，昨天晚上都准备睡觉了，去看了一下老面包需要提前做上种面，想着第二天节省时间，就提前把种面做上了。想着是冰箱发酵一夜，今天早上起来就可以打主面团的。结果不知发酵出了什么问题，超级慢，今天早上看才发酵到0.5倍大，赶紧拿到室温发酵了。又可能冰箱冷藏发酵的原因，回温慢，一直到下午3点多种面才发酵完成。
第二发时等了一个小时左右 看着没啥变化，不等二发了直接整形吧，不然等会又和煮饭撞时间。5点半样子整形结束 到最后一发了，依旧很漫长，等到晚上9点20都还没有发酵到理想状态，算了，开烤吧~
不知道今天发酵慢 到底是啥子问题，成品上色不均应该是甜度问题，蜂蜜减量了。难道蜂蜜也影响到了发酵？不过成品拉丝柔软度还是满意哒~
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