今年的第一波麦芽糖，大概率也是最后一波哈~其实我半个月前就开始催麦苗了，是想着在冷空气到来前麦苗催上芽 长的快！没料到最后还是整到了零度的天气做。整了3次才把麦苗催成功🤣一度都觉得今年的麦种不行，但是呢又好像冤枉了麦种，因为前面两次都是同一片位置的麦子没长出来。长出来的那些呢又有点少，不够做一次的量，就索性丢了从来，磕到底！直到把留的麦种做完，如果一直是出半量的状态在放弃。
后来细想想有没有可能是我喷水不够呢？说来也怪，怎么那么巧合两次我都落了同一个位置没喷吗哈哈🤣好巧不巧的是昨天看麦苗高度差不多可以做糖了，结果没有马上行动，耽误了一下后面就忘记了。。一天内想起3次，忘记3次，最后只有让它们多长一晚了。麦苗本是黄色还挺好看的，现在温度很低了，想着给它个温暖的地方长快一点，中间就把它放在阳台晒了一天太阳☀还是盖着黑色垃圾袋晒的，结果也没挡住强光，晚上收回时它就变绿色了😄绿色就绿色吧，不想在折腾一次了哈哈哈~反正也不影响做麦芽糖，那一丢丢的麦苗青涩味完全可以忽略。
我家电饭煲刚好可以做一次的量，800g糯米加上水煮熟后已经到顶了，在多100g都要溢出来，要不就可能做成米饭，我这糯米做出来是比较粘稠的米稀饭哈哈~
发酵好都晚上10点了，继续放一夜，第二天在熬糖了，最后成品竟然做出650g糖，比博主的还多出100g，之前做的都是不够500g的，看来发酵久一点还是对的😊
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