探店小记 (29) |品味川味小吃

in HIVE CN 中文社区2 days ago

这一天我们来了协茂森老钟家吃小吃,因为这一天午饭吃了很多,所以晚上还吃不下正餐,但还是可以吃点小吃的。先点了一碗素椒干拌杂酱面,虽然我更喜欢吃汤面,但不得不承认干拌面是要更香一些,就是干了一些,这碗杂酱面不算太辣。更辣的是那碗杂酱酸辣粉,汤底看起来就红彤彤的,而且很烫,尝起来就更辣了。滑溜溜的红薯粉与入味的豆芽菜简直是绝配,其实之前吃到的酸辣粉的酸味对于我而言都不够浓,经常要再加一些醋,但这碗就刚刚好。

接着就是我们在小吃店经常点的甜水面了,与其他面相比,甜水面就显得特别得多了,面条更为筋道,而且酱料的味道也很特别,咸甜味中又带着花生碎的香味,带给人浓郁绵密的感觉,同时辣椒油中的香辣味也是不可忽略的。

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还有就是我最喜欢的凉粉啦,这家店的凉粉名字起的也挺独特,叫做“辣得伤心凉粉”,尽管已经有了心理准备,但端上来时看到凉粉上面厚厚的密密麻麻一层鲜红色的辣椒碎还是下了一跳,不过好在真吃下去没想象中那么辣。而且我还觉得不够入味,咸味少了一些。其实我还是更喜欢晶莹剔透的旋子凉粉,这种黄米凉粉的味道要逊色一些。最后还点了一碗棒骨海带丝汤,点了这么多咸的辣的当然要点个汤了,汤的味道也挺好的。

今天的分享就到这里啦,我们下次再见!