沉睡了一个夏天得吐司🍞应该要安排了。这周没有出去得安排，所以我就做点吐司吧，头一天晚上我把面种做好改善面包口感，自制“膨松剂”，突然想吃橙丁味得吐司，有点想念橙丁得香味了。这个天温度还是有一丢丢热，所以我就冷冻了水喝鸡蛋，这样在打发面的时候好降低温度升高，影响出膜。
好久没有用这个面粉了，竟然把我弄懵了，我按照配方的水我少放了10g，结果面干得不行，然后又加水，加了水也没觉得特别软，感觉像是包子面，但是不敢加了，最后出桶得柔软度不是我喜欢的，看来大师面粉还是吸水性很强的，我记混了，黑金不吸水，正规渠道大师吸水，第三方的大师也是不吸水的，下次不减水，还可以多加10g应该都没问题。
今天面还挺听话的，整形得时候听我指挥，看来婷姐说的一发不要发太过是真得，哈哈哈。好久没烘焙，丢旁边二发我竟然忘了还有吐司这个事情，等我反应过来，发酵到揭不开盖了，好担心烤的时候“吐”出来，烤的时候一直看着烤箱，还好，没有“吐”，一次性做的三个吐司，小弟娃一半我一半，早饭就解决了。
结果人家临时说不过来，等周内过来，还好冰箱可以挤一挤哦，满满的一冰箱，家里有粮心里不慌哈哈哈。
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