在群里看到有群友又在晒椰蓉排包，这又让我蠢蠢欲动，这款我之前也做过的，貌似我好久没做这款了，上次做我记得上色不太好看，我做品一直都是不主动去寻找，然后有大家推荐的，我去看了配方简单家里材料齐全我就会安排，大家推荐，他们实验了我跟着最就会避雷，毕竟他们做过的都有经验总结，当然很多网红款我也不是那么热衷于追捧的。
头天晚上我做好面种，用婷姐给我推荐的那款万能面团，第二天就开干，今天只做排包，这样我就会快很多。好久没用这款面粉，我发现我忘记了面粉的吸水性，然后我就留了水，结果面干得不行，然后我又加水，这下才解决了这个问题。
之前关于松弛后擀面要回缩的问题，上次婷姐看到一期视频怎么解决这个问题，那就是一发的时候不要发得太到位，这次我也好巧不巧一发没怎么到位，果然是出奇的好整形，所以后续我的整形也特别漂亮。
考出来真的太好看了，不管是上色还是蓬松度，捏一把软乎乎的，应该是我做这款品最好的一次状态，今天的打面也特别好，出炉的排包个于个之间竟然拉丝了，拉丝就是打面很不错才会有这个状态。
这好看的排包必须给我的朋友门挨个去炫耀一下，我的梦中情包，哈哈哈。
For the best experience view this post on Liketu