這世界有很多種樣態，很多種想法，很多種觀點... 即使是餐飲店，也是如此。
今天來跟大家分享前一陣子吃喝過的地方🙂，每個老闆，對於自己的店，都有不同心態，反映出他們自己現階段的狀態，也是挺有趣的...
就如同標題所說的，今天說兩間店，不想被知道的，跟想要大力改變的... Let's dive in...
不想被知道的🍜: SOGO附近巷子裡的日本拉麵店
這間日本拉麵店，是我們剛好在台北忠孝復興SOGO附近，時間晚了一些，但我們還沒吃午餐，只是想填肚子，於是透過Google地圖找店，TT是個愛吃咖哩飯的傢伙，於是看到日本餐飲店有賣咖哩飯，就覺得可以。
店看起來不新，也不大，是一對夫妻經營的。原來，老闆是日本人，也是主廚。太棒了，看來是一間很道地的店呢！
店內的樣子也很日本。也有幾年沒去日本了，趁機緬懷一下也蠻好的。😌
咖哩飯的附餐沙拉跟味噌湯，美味。還有這個大碗豆腐沙拉是我多叫的，超讚，好吃！醬很棒。
唐揚雞咖哩飯。簡直是太好吃啦～～～😍😍😍
我自己則是吃豚骨拉麵。看看這湯頭之濃郁。麵條也很棒，真的讓我有回到日本的感覺~~~ 😋😋😋
炸豆腐。也是很好吃。炸的香，豆腐好，醬料經典。
好吃難以紙上說明，得自己去吃一次。但我說的"不想被知道"，又是怎麼回事呢？
原來，看看我拍了幾張照片，才剛拍完，就被送餐的老闆示意制止，說不好意思不要拍照，他用不是很標準的中文解釋說什麼夫妻經營，做的餐點沒有很漂亮，不好意思給人看，同時指向牆壁上其實有貼告示說請勿拍攝．．．真不好意思我沒注意到～～～
剛好他在跟我說的時候，隔壁桌一家人的媽媽也正在拍食物，所以他就一次說了。那個媽媽可能是想緩頰說要幫他宣傳一下，老闆還說他店很小，沒辦法接待太多客人等等．．．
老闆其實沒有太不禮貌，但你還是可以感受到他的無奈。我很可以理解，在這拍照當道的年代，想要低調不被拍，還真是不容易，畢竟你也不好罵客人啊~~~~
事後想想，真的，他就這個小店，東西這麼好吃，哪裡還需要人家宣傳呢~~~~ 口碑就是最好的行銷啊~~~~
所以，我也沒特別寫是哪間店了。但照片都拍了，也不用刪掉，所以就跟大家分享一下。如果你有去，記得別拍了喔~~~ 😉
想要大力改變的☕️: 伯朗咖啡建國旗艦店
捷運松江南京站附近，南京東路與建國北路口，有一間三層樓很大的伯朗咖啡店。某天我們也去了。
伯朗咖啡是台灣知名老牌集團金車旗下的生意。金車是做飲料起家的，伯朗罐裝咖啡就是他們的長青主力產品之一，話說，遠在東北的O哥 @oflyhigh，竟然也是或曾經是粉絲呢，讓我感到十分驚奇...
伯朗咖啡不只是產品，後來更發展出連鎖咖啡館，曾經一度也十分受歡迎，有台灣本土星巴克的感覺，但那已經是很久之前了... 後來都... 慢慢沒落了，例如路易莎等競爭者不斷崛起...
老牌東西的問題，就是如何與時俱進。
某天我在媒體上看到，金車老闆的第三代，是女生，接班來做伯朗咖啡館，可能是30歲上下這種年紀，於是與時俱進根本就是順理成章，所以她將其中一間咖啡館重新設計，成為了時髦時尚的伯朗咖啡旗艦店，我於是就一直想來看看。
店內十分寬敞明亮，不愧是旗艦店。
顯然這櫃台有點忙不過來。
店內其實很滿，因為伯朗其實價格很親民，店內很多高齡客人😄
我跟TT兩人去的，於是點了一杯西西里咖啡，以及一杯薄荷茶吧。還有一片餅乾。
東西都還不錯，空間真的很寬敞，我覺得這很難複製到其他店吧？畢竟土地租金高啊～～～😅
下午5點就關門，這是怎麼回事啊？😂周日還休息～～～
看來是真的旗艦店示範用的，開太久是怕虧太多錢嗎？😙
所以，這間伯朗咖啡館，就是想要大力改變，想透過在這裡的實驗調整，為未來的伯朗咖啡館找出經營之道吧？
嗯，希望下次O哥來台北，可以帶他到這裡喝杯咖啡去~~~~ 😉
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