在大幅降温的冬季早晨，来上一碗粥，全身都暖了。前几天吃上火了，今天做了一道皮蛋瘦肉粥，每天吃什么总要绞尽脑汁去想，正好天冷，干脆一碗粥解决所有了，也能暖和暖和。
准备食材：皮蛋、瘦肉
我先弄了点生姜沫放进瘦肉里，之后加入一点料酒、生抽、蚝油，搅拌搅拌，待用
皮蛋只切了一个，切成丁状，待用
大米是我前一晚上泡的，直接加水，多一些水，开火（中小火）熬制25分钟左右就会变浓稠
开盖加入肉丝和皮蛋，搅拌，熬5分钟左右，淋入香油（增香的，不需要很多）
最后撒点胡椒粉，继续搅拌，再来少许盐，ok啦，起锅可以吃啦
如果有生菜还可以放点菜，家里没有菜了我就没放，很好吃，很香。两个人吃不了很多，小砂锅一锅刚刚好，其实我觉得有时候晚上不愿意吃米饭来碗粥也不是不可。早上时间还是有点赶，如果是小米粥就好一些，比这个简单，时间也短一些。
好在是冬天，凉的快，配点榨菜，吃个肉包就很心满意足地出门上班上课。感谢阅读，明天见。
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