老头子出差回来买了些毛蚬子，他说是那种稍微小点儿的，其实我看了就是赤贝的微小版，生吃起来的感觉是一样的，这种东西我很少生吃，尽管很鲜。一个是我这个北方人还是不太适应这种生吃海鲜，再一个也觉得现在污染那么严重，会不会有寄生虫类的？但是那位先生可不怕，海鲜就喜欢生吃，蘸着辣根超级爽！
这个小赤贝是去壳的，但是这样的东西，老头子每次吃都会处理的特别干净，他总是会将赤贝上的腮去掉，还有肚子上的那个黑黑的一团也去掉，留下红红的鲜嫩的肉，然后留了一小部分准备生吃，剩下的让我包饺子，他说这个包饺子肯定特好吃。
结果他说的是对的，这个做出来之后，真的是太鲜啦！最后光盘行动，一个都没剩，全吃啦！说的容易，做起来还是挺费事儿，大凡好吃的，都需要细活儿！将赤贝上的腮去掉就花了足足不止半个小时，因为这东西太滑了，手工去掉真是一个耐心的活儿。
*** 没去掉之前，看起来还是挺脏的！***
然后跟五花肉一起 剁碎，越细越好。加入韭菜，我又放了一点点白菜，这样不至于光是韭菜的辣味儿。调馅的时候 只是放点酱油，盐，少量味精，其他的不用放，这样调好的馅没有其他调料的味道，就是一个鲜！
赤贝饺子具有独特的海鲜味道，非常爽口，它不同于鲅鱼，虾仁等其他海鲜，风味独特，营养丰富。据说赤贝具有滋阴养血，补肾益精，清热解毒，消肿止痛的功效呢！此外，它还具有降低血清，胆固醇等功效，不过痛风患者还是需要注意少吃的！
作为一种海鲜，偶尔换个吃法还是不错的，真是好吃不如饺子，有兴趣的小友们大家可以试试，肯定会让你大饱口福哦！😁😋
