赶上大果粒酸奶打折促销就多买了几盒，然后为了消耗掉这酸奶，今天早上做了一个好吃的一口爆浆的酸奶小饼，实在是太好吃了，全程没有再格外放糖，一下子就干掉了4个，还好特意做了小点的，否则吃了4个也够吓人的了！🤭
其实最初我是想做酸奶麻花来的，后来考虑到炸麻花，油太大，油炸食品好吃，但尽量还是少吃，尤其像我们这种中老年以后，代谢已经不如以前，对油炸的东西，虽然有时候也想吃，但确实还的控制。我对任何食品似乎都没有抗体，真是来者不拒呀😂😅
还有一个不做麻花就是小饼简单，不用油，不会有油烟，所以做小饼还是最健康的选择。 这次用了200克的面粉，一个鸡蛋，100克的酸奶，2克左右的酵母粉。
将酵母粉直接放入到酸奶中，搅拌均匀，让其融合在酸奶中，然后面粉打入一个鸡蛋加酸奶活成一个面团，温度不高，所以这是昨天晚上活的面。 上面撒些黄油，早上起来一看面发的特别好，蜂窝状。
面团揉好在醒发的时候，去做一个酸奶馅，200克的黄桃大果粒酸奶，20克的玉米淀粉20克的奶粉，直接搅拌均匀，然后加热成糊状，放冰箱里凉一会儿，这是为了凝固。
然后将醒发好的面团，切成15克左右的小剂子，擀成小饼装，放入凉好的酸奶馅，包成圆饼。让每个圆饼再醒发一会儿，大约10分钟左右，放入电饼铛，不用放油开始烙，一会儿小饼鼓起来就是好了。
这个小饼酥软爆浆，两口一个哈哈🤭😍，即使凉了也不硬，原因就是和面的时候放了点黄油。 不仅增加了面的柔软度，还让小饼吃起来更香。再中和了鸡蛋和酸奶，有股甜香。 当然如果和面不放酸奶，放牛奶也是非常好的。
这种小饼最大的好处就是少油，如果自己再注意点控糖，那就非常完美的健康食品了。 做早餐，当零食都是非常棒的，偶尔做一次解解馋还是非常必要的！🤭 尤其是有小孩子，正是长身体的时候，自己做的就可以避开很多的添加剂，这样就更健康！