一年一度的香椿季又到了，每年的这个时候家里那个人都会买上好多，然后乐此不疲的用盐腌一些，腌好后的香椿放到冰箱里冷冻保存，随吃随取，非常方便。放冷冻的目的是保鲜，会一直有香椿的那种特殊的香味儿。
今年因为天气冷， 香椿下来的比较晚，老头子看到了如同发现了宝贝，又买了一大包，于是我拿出一些，准备做点香椿酱，换种吃法。 新鲜的香椿其实怎么做都好吃，尤其是那种小嫩芽香椿，炒鸡蛋更是一绝。 不过这次我试试做了些香椿酱，也是好吃到爆，简直是太下饭了！
刚下来的香椿嫩芽呈现的是有点紫红色，根部也很粗壮，掐一下就断的那种，闻起来有股浓浓的香味儿，这就是特别好的嫩芽香椿了。 我用了大约一斤的香椿，这可是很多呢，因为香椿芽不压秤。将香椿芽用水泡一下，清洗干净后，开水中肏一下，变成绿色了捞出来，自然晾凉，不用过凉水。
将晾凉后的香椿切碎，这时候再准备点熟芝麻和花生碎，一点肉馅。 葱姜切成段，开始炸料油，多放点油，这样做好的香椿酱不容易坏。 将油烧到6成热的时候，放入葱姜段，炸出香味的时候捞出，然后放入肉末，两勺酱炒熟。
炒好的肉酱放入切碎的香椿芽，然后再放入芝麻和花生碎，出锅前再来点白酒，这样做好的香椿酱密封起来能风很长一段时间呢！不过，我做好了两瓶，也只能吃一个星期左右，因为拌饭，拌面条，抹在馒头上都非常好吃，简直是太过瘾了！
最近的行情真是磨人呢，大饼冲到了高点后，就开始了徘徊不前，而其他的代币也没有劲儿了，hive 一直在0.25左右，一点也没有诱惑力，倒是冲一冲啊，也好给大家点动力！
不过hive 的活期理财还是挺高的，只不过不太稳定，不急于出手的小伙伴儿倒是可以存一部分，我这可是后知后觉哈，我不会像其他大佬那样倒腾，只能耐心等待大饼带着hive 起飞了！😊
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