Saludos amantes de la cocina, hay dos tipos los que les gusta cocinar, preparar platos ricos y los que les gusta comer lo que los demás cocinan...yo soy de los dos.
En la gastronomía venezolana, tenemos muchas variedades, como sabores y gustos entre ellos los ricos Tostones, que se hacen con plátanos y topochos verdes, pero creo que de manera comercial los que comemos son hechos de plátanos, pero en las casas al menos en la mía los hacemos de topocho.
El Topocho es una verdura diría yo familia de los plátanos y del cambur o banana, las plantas de ambos son muy parecidas yo no sabría cual es cual, solo hasta que veo el racimo, porque todas sus cosechas se dan en racimos.
En estos días pasados no tenia ni sabia que preparar para el desayuno mas que estaba mi mama y sobrinos de visitas, pero el día anterior llego mi salvación, mi hermano con una bella mano de topochos verdes, dije: ¡listo el desayuno será Tostones.!
Cada plato de comida que se prepara lleva su tiempo y proceso, mas cuando son varios en un mismo plato, pero los tostones se pueden comer solo como un plato principal en el desayuno, como en la cena, pero también como contorno de una comida en los almuerzos, pero los hice para el desayuno.
Ingredientes:
Topochos verdes, Sal, Queso.
Hagamos los tostones ahora, como ven los ingredientes pocos.
1.-Con un cuchillo sacamos los topochos de la mano o racimo.
2.-Picamos ambas puntas de los topochos y lo ponemos en una taza con agua para que bote todo el liquido lechoso que botan, que es pegostoso de paso.
3.-Luego los pelamos, lavamos bien y ponemos a secar.
4.-A lo largo del topocho picamos rebanadas de cada uno lo mas que podemos sacar son 4, pero yo saque 3 de cada uno, porque muy delgados no es bueno, a mi parecer.
5.-Luego que los pique todos, vamos a la primera fritada, en aceite bien caliente, se doran por ambos lados y se sacan.
6.-Los topochos ahora se deben pisar con una piedra yo lo hago, pero suave, que no se rompan.
7.-Ya pisados todos, los volvemos a freír, pero no dejarlos quemar, es desagradable.
8.-Se sirven calienticos con queso blanco rayado, o al gusto de cada quien, sin queso. Se acompaña con un negrito, un cafecito y listo.
Como ven no es difícil, pero si lleva su proceso, por eso los hago así por tiempos, no muy seguidos.
Contenido original, traducido con DeepL.
Fotos tomadas con mi celular Samsung Galaxy A12.
Portada editada en Canva.
Greetings, food lovers! There are two types of people: those who like to cook and prepare delicious dishes, and those who like to eat what others cook... I am both.
In Venezuelan cuisine, we have many varieties, such as flavors and tastes, including the delicious tostones, which are made with plantains and green topochos, but I think that commercially, the ones we eat are made with plantains, but at home, at least in mine, we make them with topochos.
Topocho is a vegetable, I would say, related to plantains and bananas. The plants of both are very similar, and I wouldn't know which is which until I see the bunch, because all their crops grow in bunches.
In recent days, I didn't have or know what to prepare for breakfast, except that my mother and nephews were visiting, but the day before, my salvation arrived: my brother with a beautiful bunch of green topochos. I said, “Breakfast will be tostones!”
Every dish takes time and effort to prepare, especially when there are several dishes on the same plate, but tostones can be eaten alone as a main dish for breakfast or dinner, or as a side dish for lunch. However, I made them for breakfast.
Ingredients:
Green plantains, salt, cheese.
Let's make the tostones now. As you can see, there are few ingredients.
1.-Use a knife to remove the topochos from the bunch.
2.-Chop off both ends of the topochos and place them in a cup of water to remove all the milky liquid they release, which is sticky.
3.-Then peel them, wash them well, and set them aside to dry.
4.-Cut the topocho into slices. You can get 4 slices out of each one, but I only got 3 out of each one because I don't think they're good if they're too thin.
5.-Once you have chopped them all, fry them in very hot oil until they are golden brown on both sides, then remove them.
6.-The topochos should now be crushed with a stone. I do this, but gently, so they don't break.
7.-Once they are all crushed, fry them again, but don't let them burn, as this is unpleasant.
8.-Serve warm with grated white cheese, or without cheese, according to taste. Accompany with a negrito, a cup of coffee, and you're done.
As you can see, it's not difficult, but it does take time, which is why I do them like this, not too often.
Original content, translated with DeepL.
Photos taken with my Samsung Galaxy A12 cell phone.
Cover edited in Canva.
