Saludos comensales tiempo que no venia por esta comunidad porque en realidad tenia mucho tiempo que no cocinaba, porque quien mas lo hace es mi hija. Pero como hace como un mes decidí cambiar mis hábitos alimenticios principalmente por razones de salud.
La situación del país aun latente y mas con estos dólares que están sin control es difícil al menos para mi hacer una dieta estricta como tal, pero si puedo bajar las comidas que me como, tengo días que no como pan, arepas he comido como dos, muchos vegetales y maravilloso batido verde.
Pero en esta oportunidad les voy a enseñar como hago de las panquecas que sean como integrales.
Ingredientes:
Harina de trigo leudante o todo uso.
Agua.
Semillas de: Chía, Linaza y Ajonjolí.
Piza de sal, poquito azúcar.
Para rellenarlas: jamón y queso.
Preparemos las panquecas:
-Estas no deben quedar ni muy aguadas tampoco muy gruesa la mezcla, porque las tortillas deben quedar delgadas pero que no se rompan.
-Use una taza de harina de trigo con media taza de agua, la pizca de sal y el poquito de azúcar, revolví bien hasta integrarse todo.
-Luego fui agregando las diferentes semillas: chia, ajonjolí y linaza, volví a remover con mi batidor de mano.
-Prendí la cocina y use mi sartén de teflón es preferible o si ya tienen alguno que no se pegue, se le unta un poquito de aceite.
-Con un cucharon vertemos la mezcla en la sartén, van a quedar pequeñas porque mi sartén es pequeña.
-Cuando despegue sola de un lado con una espátula plástica la volteo, al despegar de nuevo la volteo de nuevo y listo, la saco y reservo en un plato, hasta usar toda la mezcla.
-Busco el jamón y queso para rellenar.
-La tortilla con un cuchillo puntiagudo del centro o calculo el centro y paso el cuchillo hacia afuera, porque es como que la vamos a dividir en cuatro partes.
-En la segunda parte coloco el relleno y cubro con la primera parte, relleno la siguiente parte y doblo con la otra, así hasta formar como un triángulo.
-Luego las pongo de nuevo en la sartén para calentarlas un poco, listas ya para comer, con un rico café o café con leche.
Para finalizar solo les puedo decir que en un mes ya he rebajado casi 5 kilos, junto con el batido verde, que luego se los enseño.
Los pies que los tenía super hinchados algo que me preocupaba, se me desinflamaron muchísimo, y me he sentido hasta mejor, así que seguiré.
Las fotos las tome con un Redmi 9A.
La portada editada en Canva.
La traducción con la app DeepL.
Greetings diners, it's been a while since I've been in this community because I haven't cooked for a long time, because my daughter is the one who does it the most. But about a month ago I decided to change my eating habits mainly for health reasons.
The situation of the country still latent and more with these dollars that are out of control is difficult at least for me to make a strict diet as such, but if I can lower the meals that I eat, I have days that I do not eat bread, arepas I have eaten like two, many vegetables and wonderful green smoothie.
But in this opportunity I am going to show you how I make pancakes that are like whole wheat.
Ingredients:
Leavening wheat flour or all-purpose.
Water.
Seeds of: Chia, flaxseed and sesame seeds.
Pinch of salt, little sugar.
For filling: ham and cheese.
Let's prepare the pancakes:
-The pancakes should not be too watery or too thick, because the tortillas should be thin but not break.
-I used a cup of wheat flour with half a cup of water, the pinch of salt and the little bit of sugar, and stirred well until everything was integrated.
-Then I added the different seeds: chia, sesame and flaxseed, and stirred again with my whisk.
-I turned on the stove and used my teflon frying pan is preferable or if you already have one that does not stick, spread a little oil on it.
-With a spoon we pour the mixture into the pan, they will be small because my pan is small.
-When it takes off on one side with a plastic spatula I flip it, when it takes off again I flip it again and that's it, I take it out and put it aside in a plate, until I use all the mixture.
-I look for the ham and cheese to fill.
-The tortilla with a sharp knife in the center or I calculate the center and pass the knife outward, because it is like we are going to divide it into four parts.
-In the second part I put the filling and cover with the first part, fill the next part and fold with the other, so to form a triangle.
-Then I put them back in the pan to warm them up a bit, ready to eat, with a nice coffee or coffee with milk.
To finish I can only tell you that in one month I have lost almost 5 kilos, together with the green smoothie, which I will show you later.
My feet, which were very swollen, something I was worried about, are now much less swollen, and I even feel better, so I will continue.
The photos were taken with a Redmi 9A.
The cover was edited in Canva.
The translation with the app DeepL.
