Asi mismo es, a veces tenemos las ganas, las ideas, de emprender en algo, pero como que no tenemos las cosas claras, porque no podemos perder cuando mas bien queremos ganar.
Hay una gran herramienta que es la Internet y las redes sociales, que nos enseñan muchas cosas desde cocinar, coser, reparar, jardin, reciclar, que siempre encontaremos ese que nos va gustar.
A mi me gustan muchas cosas en las cuales tengo emprendimientos, porque podemos hacer varios a la vez, quien dice que no, solo debemos organizar nuestro tiempo.
En esta ocasión, quiero emprender con unas mini galletas que estan en tendencia o de moda, que son similares a las Chips Avoy creo que se llaman asi o como me dijo mi hermano Danibisk.
Consegui de dos recetas que eran muy similares, sali un dia compre los ingredientes que no me faltara nada, porque es otra cosa, debemos tener todo.
Ingredientes:
60 gr de azucar morena.
70 gr de azucar blanca.
115 gr de mantequilla o margarina.
1 huevo.
250 gr de harina leudante.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 pizca de bicabornato.
1 cucharadita de vainilla.
150 gr de chocolate picado o chispas de chocolate.
Preparacion:
1.-Asi como cuando uno va a preparar una comida o torta, debemos tener listo todos los ingredientes, asi pasa con estas galletas. En la mayoria ahorita las medidas las daban en tazas, ahora en peso, es bueno tener ambas cosas, las tasas y una pesa digital que es mas exacta que las demas.
2.-En un bol, que sea unico, exclusivo para fines de reposteria, si que no sea para cocinar otras cosas. Aqui colocamos la margarina, con el azucar blanca y la morena que tambien le llaman moscabada.
3.-Para batir o mezclar uso una paleta de madera, tambien pueden usar un batidor tipo globo, si van a usar la batidora electrica que sea a velocidad minina, porque la idea es que los ingredientes se unan en forma homogenea, pero no sobrebatir, haria que el producto no funcione como debe ser.
4.-Seguido agregamos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo en forma envolvente, hacia un lado primero, luego hacia el otro, hasta que no se va ni el huevo, ni la vainilla.
5.-Ahora vamos con la harina de trigo que puede ser leudante o todo uso, yo use la primera, la divido en tres partes, es decir la agrego en tres partes, en una de ellas, tambien la piza de Bicarbonato, con los dedos hacemos eso.
6.-Con la otras partes de la harina, el polvo de hornear.
7.-Por ultimo las chispas de chocolates uso el negro y blanco.
8.-Queda una masa blanda, suave, la llevamos a una bolsa platica o envoplast si tienen, luego a la nevera como media hora.
9.-Mientras la masa esta en la nevera busco donde las voy a hornear en una bandeja que engraso con la margarina, luego la harina de trigo, si tienen papel encerado, no es necesario lo otro, solo colocar el papel en la bandeja.
10.-Paso la media hora, peso la masa, para tener una idea de que tamaño las voy hacer, para hacerlas mini, pequeñitas entre 3 y 5 grs, yo las hice entre 10 y 12 grs, la masa peso 580 grs, me salieron como 56 galletas.
11.-Iba tomando masa, pesaba, las hacia tipo bolitas, luego a la bandeja con espacio entre una y la otra, porque al cocinarse se van a expander y asi no se pegaran.
12.-Listas las bolitas asi tengan las chispas, le podemos colocar unas en el medio a cada una.
13.-Ya las galletas listas, al horno van, ya precalentado algo, se cocinan a 180°C, entre 12, 15 o hasta 20 minutos, mas de ahi no. Pendientes de que cada uno conoce su cocina.
14.-Paso el tiempo, sacamos las galletas, esperamos un ratico, golpeamos la bandeja, para que se despeguen o aflojen, para cuando esten mas frias, pasarlas a un envase donde se guardaran. No quedan duras, quedan suaves.
Estas son modo pruebas para ver como salieron, pues ricas, podemos hacer una muestra de como podemos envasarlas para la venda, pueden ser en bolsitas, como en envases.
Son ideales para merendar en casa, para la lonchera de los niños a la escuela, por encargos para reuniones de diferentes tipos.
Para que sean mas vistosas, hacemos una sesion de fotos, con el logo, si no se tiene se pueden usar, pero yo tenia el mio desde hace tiempo que me gane en un concurso en Instagram, hace varios años, asi que lo busque, le quite el polvo ja ja ja.
Edite las fotos en Canva, para colocarle el logo, mientras que los mande a hacer impresos para asi si pegarlos en las bolsitas o envases, asi se promociona mas, se venden mas.
Con estos ingredientes como dice peso 580 Grs, salieron 56 galletas entre 10 y 12 grs de peso, si es mini, salen mas, se duplican los ingredientes por supuestos que mas saldran.
Espero que les haya gustado, que la explicacion del paso a paso, no hayan quedado dudas, si les quedo una, en los comentarios me dicen, con gusto les dire.
Fotos tomadas con celular Samsung Galaxy A16.
Contenido propio, traduccion con la app DeepL.
That’s right, sometimes we have the desire and the ideas to start something new, but we’re not quite sure how to proceed because we don’t want to lose when we really want to win.
The internet and social media are great tools that teach us many things—from cooking, sewing, and repairs to gardening and recycling—so we’re sure to find something we’ll enjoy.
I like a lot of things I’ve taken on as projects, because we can do several at once—who says we can’t? We just have to organize our time.
This time, I want to try making some mini cookies that are trending or in style, which are similar to Avoy Chips—I think that’s what they’re called, or at least that’s what my brother Danibisk told me.
I found two recipes that were very similar. I went out one day and bought all the ingredients so I wouldn’t be missing anything—because that’s the thing: we have to have everything.
Ingredients:
60 g brown sugar.
70 g white sugar.
115 g butter or margarine.
1 egg.
250 g self-rising flour.
1 teaspoon baking powder.
1 pinch of baking soda.
1 teaspoon vanilla extract.
150 g chopped chocolate or chocolate chips.
Preparation:
1.-Just as when you’re preparing a meal or a cake, you need to have all the ingredients ready; the same goes for these cookies. In the past, measurements were usually given in cups, but now they’re given by weight. It’s good to have both: measuring cups and a digital scale, which is more accurate than other methods.
2.-In a bowl—one that is used exclusively for baking, not for cooking other things—place the margarine along with the white sugar and the brown sugar, also known as muscovado.
3.-To beat or mix, I use a wooden spatula; you can also use a balloon whisk. If you’re using an electric mixer, set it to the lowest speed, because the goal is to combine the ingredients evenly without overmixing, which would prevent the product from working as intended.
4.-Next, add the egg and vanilla, and continue beating in a folding motion, first to one side, then to the other, until the egg and vanilla are fully incorporated.
5.-Now let’s move on to the wheat flour, which can be self-rising or all-purpose; I used the former. I divide it into three parts—that is, I add it in three parts—and in one of them, I also add the baking soda; we do this with our fingers.
6.-Add the baking powder to the remaining flour.
7.-Finally, for the chocolate chips, I used dark and white.
8.-The dough should be soft and smooth. Place it in a plastic bag or plastic wrap if you have it, then refrigerate for about half an hour.
9.-While the dough is in the fridge, I prepare the baking sheet by greasing it with margarine, then dusting it with flour. If you have parchment paper, you don’t need to do the other step—just place the paper on the sheet.
10.-After half an hour, I weigh the dough to get an idea of what size I’ll make them. To make mini ones, very small at 3 to 5 grams, I made mine between 10 and 12 grams; the dough weighed 580 grams, and I ended up with about 56 cookies.
11.-I took some dough, weighed it, shaped it into small balls, then placed them on the baking sheet with space between each one, because they will expand as they bake and this way they won’t stick together.
12.-Once the balls are ready and have the sparkles, we can place a few in the middle of each one.
13.-Once the cookies are ready, place them in the preheated oven and bake at 180°C for 12, 15, or up to 20 minutes, but no longer. Keep in mind that everyone’s oven is different.
14.-Once the time is up, remove the cookies, wait a little while, tap the baking sheet to loosen them, and once they’ve cooled, transfer them to a container for storage. They won’t be hard; they’ll stay soft.
These are just test samples to see how they turned out. They’re delicious! We can create a sample of how we might package them for sale—either in small bags or in containers.
They’re perfect for snacks at home, for kids’ school lunches, or for catering various types of gatherings.
To make them more eye-catching, we do a photo shoot with the logo. If you don’t have one, you can use a generic one, but I’ve had mine for a while—I won it in an Instagram contest several years ago—so I dug it out and dusted it off, ha ha ha.
I edited the photos in Canva to add the logo, while I had them printed so I could stick them on the bags or containers—that way, they get more exposure and sell better.
With these ingredients, as I mentioned, weighing 580 grams, I got 56 cookies weighing between 10 and 12 grams each. If you make mini ones, you’ll get more—just double the ingredients, and of course, you’ll get more.
I hope you liked it and that the step-by-step explanation left no questions unanswered. If you have any, let me know in the comments, and I’ll be happy to answer.
Photos taken with a Samsung Galaxy A16.
Original content, translated using the DeepL app.
