English version
Venezuela has a wide variety of cuisine, from typical dishes such as stewed pepitonas, pabellón con baranda, a wide variety of arepas, and empanadas with many different flavors. But there are also many simple dishes that help people out when it comes to deciding what to have for breakfast, lunch, or dinner.
I'm going to highlight a lunch that we make as quickly as possible. I bought a fish at the market that we call picúa, which is used for frying in picadillos and also in pisillo. In this case, I had to cut it into medium-sized pieces to fry them. This fish has white meat that is very delicious to the palate.
People enjoy it more when the fish is large, measuring up to 40 or 50 cm. To make it easier, we serve it with rice, plantain slices, and their respective juices, in this case lemon juice with brown sugar. As shown in the photo, fried fish with rice and plantain slices.
In this case, for lunch, and since we needed to eat as quickly as possible because lunchtime had passed a little, I used this fish to speed up the meal.
To prepare this fish, we must remove its pointed mouth, which has many teeth that are very sharp and very cutting. It also has viscera called gills that are also sharp, which means that we must be very careful when preparing it. It is always recommended to wear gloves to avoid accidents.
Versión en Español
La diversidad culinaria en Venezuela es bastante significativa, desde ver platos típicos como por ejemplo las pepitonas guisadas, el pabellón con baranda, las arepas de mucha diversidad o las empanadas de mucho sabores. Pero hay muchos platos sencillos que sacan a la gente de apuros a la hora de resolver un desayuno, un almuerzo o una cena.
Voy a destacar un almuerzo de eso que hacemos de la mano de la manera más rápida posible, compré en el mercado un pescado que nosotros llamamos picúa, que sirve para freír en picadillos, también en pisillo, ahora bien en este caso tocó arreglarlo en pedazos medianos para freírlos. Este pescado es de carne blanca muy delicioso al paladar.
La gente se deleita más cuando dicho pez es grande, que llega hasta 40 o 50 cm. Para que sea fácil lo acompañamos con arroz, tajadas de plátano, con sus respectivos jugos, en este caso jugo de limón con papelón. Como se muestra en la fotografía pescado frito con arroz y tajada,
En este caso para almorzar, y como se requería comer lo más rápido posible dado que la hora del almuerzo había pasado un poco, utilicé este pescado para dar mayor rapidez a de dicha comida.
Este pez para arreglarlo debemos quitarle una boca puntiaguda que tiene muchos dientes, que son muy afilados y muy cortantes, además tiene unas vísceras que llaman agallas que también son cortantes, es decir que hay que tener mucho cuidado a la hora de arreglarlos. Siempre se recomienda hacerlo con guantes para evitar accidentes.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.