Ingredientes:

También necesitaremos 7 capacillos N° 9, un molde de cupcakes, una espátula de silicona y una batidora eléctrica. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

• Comenzaremos integrando los ingredientes secos: Harina de trigo, cacao, polvo de hornear y bicarbonato. Reservamos.

• En un recipiente, agregar la mantequilla, el azúcar, la vainilla y batimos hasta integrar los ingredientes.

• Seguidamente batimos el huevo y agregamos solo 30 gramos a la mezcla.

• Continuamos batiendo y agregamos la mitad de los ingredientes secos pasándolos por un colador.

• Seguimos batiendo. Nota: La mezcla se pondrá un poco espesa.

• Agregamos la mitad de la leche y continuamos batiendo. Repetimos el proceso con los ingredientes secos y la leche restantes.

• Finalizamos el batido con ayuda de una espátula de silicona. Despegamos los ingredientes que se hayan quedado en los bordes del recipiente.

• Agregamos nuestra mezcla a una taza medidora y colocamos los capacillos en nuestro molde. Nota: Agregar la mezcla en un a taza facilitará rellenar los capacillos, también puedes utilizar una cuchara para helados.

• Volcamos poco a poco la taza y con ayuda de la espátula rellenamos los capacillos.

• Seguidamente agregamos los chips de chocolate por encima, aproximadamente 4 gramos por cada uno. Horneamos a 170 °C por 13 minutos.

• Transcurrido el tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar por unos minutos y luego retiramos los muffins del molde.

• ¡Y listo!

Esta receta rinde para 7 muffins. Si quieres preparar una mayor cantidad puedes duplicar los ingredientes. Debes utilizar un horno con calor por arriba y por abajo para que los muffins alcancen el copete perfecto que los caracteriza.

¡No se pierdan la próxima receta!