❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Aquí, en el este de Venezuela, nos encanta preparar pescado para almorzar, así que hoy he hecho un delicioso pescado asado para disfrutar con mi familia. Este almuerzo es muy tradicional en el este, y lo he servido con una ensalada de zanahoria y remolacha rallada, junto con las imprescindibles arepas a la parrilla. Es muy fácil y rápido de preparar, con muy pocos pasos, pero muy delicioso y nos llena de energía. Aquí está la guía paso a paso.
Here in eastern Venezuela, we really enjoy preparing fish for lunch, so today I've made some delicious grilled fish to enjoy with my family. This lunch is very traditional in the east, and I've served it with a carrot and grated beet salad, along with the essential grilled arepas. It's very easy and quick to prepare, with very few steps, but very delicious and it fills us with lots of energy. Here's the step-by-step guide.
500 g fish (Corocoro) 1.5 cups corn flour, 1 carrot, 1 beetroot, 2 tomatoes, 1 onion, 1 lemon, 5 sprigs of cilantro, 2 tablespoons mayonnaise, salt to taste.
Lo primero que hay que hacer es lavar el pescado. Aquí en el oriente de Venezuela, específicamente en Cumaná, estado Sucre, conocemos este pescado como Corocoro. Cocinaremos el pescado en una plancha caliente engrasada hasta que quede asado por ambos lados.
The first thing to do is wash the fish. Here in eastern Venezuela, specifically in Cumaná, Sucre state, we know this fish as Corocoro. We will cook the fish on a hot, greased griddle until it is roasted on both sides.
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Mientras se cocina el pescado, prepararemos las arepas. Coloca el agua, la sal y la harina de maíz precocida en un bol. Amasa bien hasta obtener una consistencia muy suave. A continuación, en una sartén engrasada, cocínalas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Sabrás que están listas cuando las golpees y suenen huecas.
While the fish is cooking, we will make the arepas. Place the water, salt, and precooked corn flour in a bowl. Knead well until you get a very smooth consistency. Then, in a greased frying pan, cook them on both sides until they are well browned. You will know they are ready when you tap them and they make a hollow sound.
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Para la ensalada de zanahoria y remolacha ralladas, desinfectamos las verduras con agua y vinagre y colocamos la zanahoria rallada, la remolacha rallada, el tomate cortado en rodajas, la cebolla rallada y el cilantro finamente picado en un bol.
For the grated carrot and beet salad, we disinfect the vegetables with water and vinegar and place the grated carrot, grated beet, sliced tomato, grated onion, and finely chopped cilantro in a bowl.
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Sazona con sal, jugo de limón y mayonesa, remueve y reserva.
Season with salt, lemon juice, and mayonnaise, stir, and set aside.
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Ahora que todo está listo, sirvamos y disfrutemos de un almuerzo muy oriental. Espero que les haya gustado.
Now that everything is ready, let's serve and enjoy a very oriental lunch. I hope you liked it.
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
