¡Saludos a todos! Tenía una cantidad de tiempo significante sin hacer una receta para esta comunidad, pero es que la realidad es que es raro que experimente con nuevas recetas para mostrarles por acá. Sin embargo, hoy les vengo con un as bajo la manga, EMPANADAS. A estas alturas no entiendo por qué no las hago más seguido, pero acá estoy con unas empanadas dominó que sé que les encantará intentar hacer la receta.
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Hello, everyone! It's been quite a while since I've posted a recipe for this community, but the truth is that I rarely experiment with new recipes to share with you here. However, today I have an ace up my sleeve: EMPANADAS. At this point, I don't understand why I don't make them more often, but here I am with some domino empanadas that I know you'll love to try making.
No hay nada como unas ricas empanadas para matar un antojo de comernos algo rico y diferente, yo quería pastelitos, pero recordé que dentro de las habilidades que tengo, está la de hacer empanadas, la cual aprendí viviendo en Cumaná, enseñada por una señora que vendía empanadas de toda la vida. El nombre de empanadas dominó se da porque los ingredientes clave para esta receta son caraotas negras y queso blanco, así que no es tan difícil de entender.
Ingredientes
Los ingredientes para esta receta son bastante sencillos (al menos que no estés en Venezuela)
- Masa de harina de maíz
- Caraotas negras
- Queso blanco rallado.
- Aceite
- Agua
! [English]
There's nothing like delicious empanadas to satisfy a craving for something tasty and different. I wanted pastries, but then I remembered that one of my skills is making empanadas, which I learned while living in Cumaná from a lady who had been selling empanadas all her life. The name empanadas dominó comes from the fact that the key ingredients for this recipe are black beans and white cheese, so it's not that hard to understand.Ingredients
The ingredients for this recipe are quite simple (unless you're not in Venezuela)
- Corn flour dough
- Black beans
- Grated white cheese
- Oil
- Water
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Para efectos prácticos de la receta, los ingredientes que tengo acá ya están preparados, como la masa, por ejemplo, y las caraotas, que fueron un poco que me sobraron del almuerzo. No fue que las preparé para realizar esta receta, porque sí sería complicarnos la vida. Hay muchas personas que le ponen muchos ingredientes a la masa, yo la hice solo con sal. No le puse azúcar porque las caraotas ya estaban dulces y ya sería comer melado.
La recomendación inicial es organizar todas las herramientas e ingredientes en envases separadas para que no se haga un desastre. Yo tengo una pataconera que es perfecta para ayudarme con la preparación, y la forro con una bolsa plástica grande para que no se pegue la masa.
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For practical purposes, the ingredients I have here are already prepared, such as the dough, for example, and the beans, which were leftovers from lunch. I didn't prepare them specifically for this recipe, because that would have complicated things. Many people add lots of ingredients to the dough, but I made mine with just salt. I didn't add sugar because the beans were already sweet, and that would have been like eating molasses.The initial recommendation is to organize all the tools and ingredients in separate containers so that it doesn't become a mess. I have a potato masher that is perfect for helping me with the preparation, and I line it with a large plastic bag so that the dough doesn't stick.
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El primer paso es tomar una bola de masa y ponerle aceite en ambas caras de la bolsa, esto evita que cuando aplastemos la masa, esta no se quede pegada. Una vez aplastada, rellenamos con nuestas caraotas y el queso.
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The first step is to take a ball of dough and brush oil on both sides of the bag. This prevents the dough from sticking when we flatten it. Once flattened, we fill it with our beans and cheese.
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Luego, con la ayuda de la bolsa, doblamos por la mitad nuestras empanadas, y le damos la forma cortando con un envase redondo. Retiramos la bolsa y el excedente de masa de los bordes.
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Then, with the help of the bag, fold the empanadas in half and shape them by cutting with a round container. Remove the bag and excess dough from the edges.
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Con el agua limpia, nos mojamos un poco las manos para retirar la empanada de nuestra base y la echamos en un sartén con suficiente aceite muy caliente. Lo ideal sería que las empanadas nadaran en aceite, pero en este hogar el dinero no abunda como para usar tanto aceite, así que con que llegue al menos a la mitad es más que suficiente. Mientras se va friendo una, vamos preparando la otra sin dejar de estar pendientes de las demás. Cuando estén doradas por ambos lados, sacamos y ponemos en un colador a que se refresquen un poco y suelten el aceite.
! [English]
With clean water, wet your hands a little to remove the empanada from the base and place it in a pan with enough very hot oil. Ideally, the empanadas should be swimming in oil, but in this household we don't have enough money to use that much oil, so covering them halfway is more than enough. While one is frying, we prepare the next one, keeping an eye on the others. When they are golden brown on both sides, we remove them and place them in a colander to cool down a little and drain the oil.
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Y listo, a comer. El tamaño depende del gusto de cada quien, yo las hice grandes porque Alejandro está comiendo muchísimo. Los puntitos negros que ven en las empanadas fue porque la primera empanada se abrió un poco y se soltó un poco del jugo de las caraotas, no se quemaron, jaja.
! [English]
And that's it, time to eat. The size depends on personal preference. I made them large because Alejandro is eating a lot. The black dots you see on the empanadas are because the first one opened up a little and some of the bean juice leaked out. They didn't burn, haha.
También es válido decir que pueden rellenar con lo que deseen y creo que seguiré considerando hacer más empanadas en el futuro. Gracias a todos por leer y espero que disfruten de esta deliciosa receta.
! [English]
It's also worth mentioning that you can fill them with whatever you like, and I think I'll continue to consider making more empanadas in the future. Thank you all for reading, and I hope you enjoy this delicious recipe.
- Todos los diseños son realizados en Canva Pro.
- Fotografías por Samsung Galaxy A55