¡Hola, mis pequeños comelones!
Espero que estén muy bien y hayan comido rico hoy. ✨
Quería enseñarles mi rico almuerzo de ayer, quizá para algunos no sea algo muy apetitoso, o no lo sé, entiendo que hay muchas personas a las que no les gusta el atún pero es de mis comidas favoritas en la vida y me encanta en la mayoría de sus presentaciones. Esta vez preparé una rica ensalada, que me tomó poco tiempo y realmente quedó deliciosa, además la acompañé con algo que acá llamamos Ocumo Yancin (Colocasia esculenta). ¡Manos a la obra.
Hello, my little foodies!
I hope you are all doing well and had a delicious meal today.✨
I wanted to show you my delicious lunch from yesterday. Maybe for some of you it won't look very appetizing, or I don't know, I understand that there are many people who don't like tuna, but it's one of my favorite foods and I love it in most of its forms. This time I made a delicious salad, which took me very little time and turned out really tasty. I also served it with something we call Ocumo Yancin (Taro Root) (Colocasia esculenta). Let's get started.
Ingredientes || Ingredients
- 2 latas de Atún.
- 5 Tomates.
- 1 Cebolla.
- Lechuga.
- Mayonesa.
- Mostaza.
- Sal al gusto.
- 2 cans of tuna.
- 5 tomatoes.
- 1 onion.
- Lettuce.
- Mayonnaise.
- Mustard.
- Salt to taste.
Preparación || Preparation
Lo primero que hice fue pelar el Ocumo (Colocasia esculenta) para que se fuera cocinando mientras me encargaba de la ensalada, esto es muy sencillo, se pela como cualquier otro tubérculo y luego se pone a sancochar con un poco de sal al gusto, es delicioso y muy blando, a mi familia y a mí nos encanta comerlo algunas veces en lugar de arroz.
The first thing I did was peel the Ocumo (Colocasia esculenta) so that it could cook while I took care of the salad. This is very simple; you peel it like any other tuber and then boil it with a little salt to taste. It's delicious and very soft, and my family and I love to eat it sometimes instead of rice.
Para la ensalada, después de haber lavado muy bien los vegetales, empecé a cortarlos, primero la lechuga, lo más pequeña que pude porque no soy muy fan de los grandes pedazos de lechuga, después seguí con los tomates en cuadritos y la cebolla.
For the salad, after washing the vegetables thoroughly, I started cutting them, first the lettuce, as small as I could because I'm not a big fan of large pieces of lettuce, then I continued with the diced tomatoes and onion.
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Después agregué las 2 latas de atún, luego de haberles sacado la mayor cantidad de aceite posible, aunque hay algunas personas que los agregan así y queda más jugosa, yo no soy muy fan.
Luego agregué 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza porque amamos este toque en cualquier ensalada y sal al gusto.
Revolví todo muy bien hasta que se incorporaran todos los ingredientes y luego la llevé a refrigerar.
Then I added the two cans of tuna, after draining as much oil as possible. Some people add it with the oil, which makes it juicier, but I'm not a big fan of that.
Then I added two tablespoons of mayonnaise, one tablespoon of mustard because we love that touch in any salad, and salt to taste.
I mixed everything together thoroughly until all the ingredients were incorporated, then put it in the refrigerator.
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Cuando estuvo listo el Ocumo, serví algunos pedazos junto a la ensalada y listo, debo decir que este es uno de los almuerzos favoritos de mi familia y el mío también. Estaba delicioso.
¿Han probado el Ocumo (Colocasia esculenta)? ¿Les gusta el atún?
When the taro was ready, I served a few pieces alongside the salad, and that was it. I have to say that this is one of my family's favorite lunches, and mine too. It was delicious.
Have y'all tried Ocumo (Colocasia esculenta)? Do y'all like tuna?
Thanks for coming here and reading me, I hope to see you in my next post!💗
- Texto original de: @rosylisboa
- Todos los derechos/Rosy Lisboa.
- Banner y portada realizados por mi en Canva y Picsart.
- Todas las fotos fueron tomadas por mí con mi teléfono Redmi 9A.
- Original text by: @rosylisboa
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- All photos were taken by me with my Redmi 9A phone.