English version
I'm back with a new breakfast for Baby Bee. This time, the stars of this recipe will be potatoes and a carrot. Although they are always present in my kitchen, this time they will be part of a cream that is new to my recipe book.
Ingredients:
- 2 medium potatoes
- 1 large carrot
- 2 cups of water
- Salt to taste
Preparation:
I washed the vegetables thoroughly with water, and once all the dirt had been removed from the potatoes, I peeled them. I did the same with the carrots. I cut everything into small pieces and put them in a pot to boil. I added a pinch of salt.
I covered the pot so that it would cook faster. After 15 minutes, I checked to see if the potato and carrot pieces were soft. I removed the pot from the heat and waited for them to cool. I blended half of the mixture until it was creamy.
Then I put it in a container and added the rest of the potato and carrot pieces to give the dish some texture. This dish was a huge success. Little Alma said "soup" as soon as she saw it, and she cleaned her plate. It's always a pleasure to see her eat. I love that she approves of my simplest and most practical recipes.
Versión en Español
Vuelvo con un nuevo desayuno para Baby Bee. En esta ocasión los protagonistas de esta receta serán las papas y una zanahoria. Aunque siempre están presentes en mi cocina, esta vez serán parte de una crema que es inédita en mi recetario.
Ingredientes:
- 2 papas medianas
- 1 zanahoria grande
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparación:
Con suficiente agua lavé las verduras, después que las papas desprendieron toda la tierra que tienen adheridas, procedí a pelarlas. Lo mismo hice con la zanahoria. Corté todo en pedazos pequeños y en una olla los puse a sancochar. Agregué un punto de sal.
Tapé para que la cocción fuera más rápida. A los 15 minutos verifiqué que los trozos de papa y zanahoria estuvieran blandos. Retiré del fuego y esperé que se enfriaran. Licúe la mitad de la preparación hasta alcanzar una mezcla cremosa.
Luego la coloqué en un envase y agregué el resto de los trozos de papas y zanahorias para dar textura al plato. Esta preparación fue todo un éxito, la pequeña Alma dijo "sopa" a primera vista y en su plato no quedó nada, siempre da gusto verla comer. Me encanta que apruebe mis recetas más sencillas y prácticas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.