English version
Potatoes and carrots are widely used in cooking because they are very versatile and go well with any recipe, especially those involving meat, poultry, or fish. In today's recipe, I chose them as the perfect accompaniment to chicken sautéed with onions, a delicious lunch. Since I considered it quite complete, I did not prepare an additional side dish, such as rice or pasta.
Ingredients:
- 3 potatoes
- 3 carrots
- 1 large onion
- 1/2 chicken
- Pinch of salt
- Oil
Preparation:
I washed the potatoes and carrots thoroughly, especially the potatoes because they usually have a layer of dirt on them. Then I removed the skins, including the onion skin. I cut everything into thin slices to make cooking easier. This step was simple, and I like this cut because it improves the visual presentation of the dish.
Next, I washed the chicken pieces and let them drain.
Then, I placed the onions in a frying pan with a dash of oil and salt and cooked them for 10 minutes over low heat. I then added the potato and carrot pieces.
The final step was to add the chicken pieces, and in twenty minutes it was done cooking. The potatoes added moisture to the point of forming, with the help of the steam, a thick and delicious sauce that coated both the chicken and the rest of the ingredients.
Once again, we had a healthy, delicious, and light lunch that met my expectations.
Versión en Español
Las papas y las zanahorias son muy utilizadas en la cocina ya que son muy versátiles y combinan muy bien con cualquier receta, sobre todo si involucra carnes, aves o pescados. En la receta que traigo hoy, opté por seleccionarlas como acompañantes perfectos para un pollo sofrito con cebolla, un almuerzo delicioso. Como lo consideré bastante completo, no preparé un contorno adicional, tal como el arroz o la pasta.
Ingredientes:
- 3 papas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1/2 pollo
- Pizca de sal
- Aceite
Preparación:
Lavé las papas y las zanahorias muy bien, sobre todo las papas porque suelen venir con una capa de tierra. Luego retiré las cortezas, incluyendo la de la cebolla. Corté todo en finas rodajas para facilitar la cocción, fue sencillo este paso y me agrada este picado porque mejora la presentación visual del platillo.
Posteriormente, lavé las piezas de pollo y las dejé escurrir.
Luego, en un sartén coloqué las cebollas con un toque de aceite y sal, dejé cocinar durante 10 minutos a fuego bajo. Acto seguido añadí los trozos de papas y zanahorias.
El punto final fue agregar las piezas de pollo, en veinte minutos terminó la cocción. La papa añadió humedad al punto de formar, con ayuda del vapor, una salsa espesa y deliciosa, la cual envolvió tanto al pollo como al resto de los ingredientes.
Nuevamente tuvimos un almuerzo sano, delicioso y ligero, el cual satisfizo mis expectativas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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