English version
I came up with a very simple recipe for breakfast today. I wanted to add beetroot to an arepa to see what the result would be. I was curious about the color, flavor, and texture, although deep down I knew I wouldn't be disappointed, as I really like the sweetness of this vegetable.
Ingredients:
- 1 beet
- 1 1/2 cups white corn flour
- 2 cups water
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
I washed the beets and chopped them into small pieces. Then, I placed the pieces in a blender with water and proceeded to blend. This liquid would be the base for kneading. Since it had lumps, I thought it would be ideal for adding texture, so I did not strain the mixture.
I added a pinch of salt and the white flour, little by little, and the dough became quite smooth, perfect for making arepas.
I cleaned the budare and placed it on the heat, oiling the surface thoroughly. I made two medium-sized arepas and the color turned out great; they looked quite striking against the black background.
I let them cook for 10 minutes on each side, or until golden brown, or in this case, until they blushed 😂. I cooked them over medium heat.
My arepas turned out beautifully. I added a little butter and lots of cheese. When I took my first bite, I was surprised by the flavor, especially the balance between salty and sweet. These colorful arepas were also a hit with Alma, who was upset that I didn't offer her any because we keep the little bee on a flour-free diet.
Versión en Español
Una receta muy sencilla se me ocurrió preparar en el desayuno de hoy, quise agregarle remolacha a una arepa para ver cuál sería el resultado, estaba a la espectativa del color, el sabor y la textura, aunque en el fondo sabía que no me decepcionaría, pues el dulzor de esta hortaliza me resulta agradable.
Ingredientes:
- 1 remolacha
- 1 y 1/2 taza de harina de maíz blanca
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé la remolacha y la piqué en trozos pequeños. Luego, coloqué los pedazos en una licuadora con agua y procedí a batir. Este líquido sería la base para amasar, al tener grumos, consideré que sería ideal dar textura, por eso no colé la mezcla.
Agregué un punto de sal y la harina blanca, poco a poco, la masa me quedó bastante suave, perfecta para armar las arepas.
Limpié el budare y lo coloqué en el fuego, aceité muy bien la superficie. Elaboré dos arepas medianas y el color quedó estupendo, se veían bastantes llamativas en ese fondo negro.
Dejé cocinar por espacio de 10 minutos por cada lado o hasta que se doren, este caso hasta que se ruboricen 😂. Esta cocción la realicé a fuego medio.
Mis arepas quedaron hermosas, le coloqué un poco de mantequilla y mucho queso. Al probar el primer bocado quedé sorprendida por su sabor, sobre todo, por el equilibrio entre salado y dulce. Estas arepas de colores también fueron una sensación para Alma, quien se molestó porque no le ofrecí ya que a la pequeña abeja le tenemos una dieta sin harinas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.