Hoy me animé a preparar uno de esos platos que reconfortan el alma: arroz con pollo. Pero esta vez le di un giro especial con jamón ahumado, y el resultado fue una explosión de sabor que quiero compartir con ustedes, con aromas que te abrazan y sabores que te devuelven a lo esencial.
Así nació este arroz con pollo y jamón ahumado, sencillo, pero lleno de ese sabor a hogar que tanto me gusta.
Today I decided to make one of those dishes that comfort the soul: chicken and rice. But this time I gave it a special twist with smoked ham, and the result was an explosion of flavor that I want to share with you, with aromas that embrace you and flavors that bring you back to the essentials.
That's how this chicken and rice with smoked ham was born, simple but full of that home-cooked flavor that I love so much.
Hay días en los que el ritmo del mundo está tan acelerado, sobre todo en estas fechas decembrinas, es ahí cuando la cocina me pide una pausa. No de esas pausas de sentarse a no hacer nada, sino de las que se toman con cuchara de madera en mano, con el delantal puesto y con aromas que te abrazan el alma antes de llegar al paladar. Hoy fue uno de esos días en los que decidí que el menú no sería solo comida, sino un regreso a lo básico, a nuestras raíces . Así nació este arroz con pollo y jamón ahumado, una receta sencilla en apariencia, pero cargada de intención y de ese calor que solo se encuentra en lo hecho en casa.
There are days when the pace of the world is so fast, especially during the holiday season, that my kitchen demands a break. Not one of those breaks where you sit around doing nothing, but one where you take a wooden spoon in hand, put on an apron, and let the aromas embrace your soul before reaching your palate. Today was one of those days when I decided that the menu would not only be food, but a return to basics, to our roots. That's how this rice with chicken and smoked ham was born, a recipe that is simple in appearance but full of intention and that warmth that can only be found in homemade food.
2 tazas de arroz
1 pechuga de pollo sin hueso
Jamón ahumado en trozos
1 pimentón rojo
1 ramita de cebollín
1 diente de ajo
Salsa Inglesa
1 cucharadita de Cúrcuma
Sal al gusto
Un toque de pimienta
2 cups of rice
1 boneless chicken breast
Smoked ham, chopped
1 red bell pepper
1 sprig of chives
1 clove of garlic
Worcestershire sauce
1 teaspoon of turmeric
Salt to taste
A pinch of pepper
Todo comenzó con la pechuga de pollo, ya condimentada con salsa inglesa, sal y un toque de pimienta. La llevé al sartén junto al jamón ahumado, y dejé que se doraran en la propia grasa del jamón —ese primer paso ya prometía mucho.
Cuando todo estuvo bien sellado, añadí el aliño que había picado previamente: pimentón rojo, cebollino y un diente de ajo. El olor que salió en ese momento fue una declaración de que algo bueno se estaba cocinando.
Después vinieron las dos tazas de arroz, que se fusionaron con los sabores del sofrito y las proteínas. Añadí cuatro tazas de agua, una cucharadita de cúrcuma para darle ese color dorado que tanto me gusta, y un cubito de pollo Maggi para intensificar el sabor. Bajé la llama al mínimo y dejé que el tiempo hiciera su magia.
It all started with the chicken breast, already seasoned with Worcestershire sauce, salt, and a touch of pepper. I put it in the pan with the smoked ham and let them brown in the ham's own fat—that first step already looked promising.
When everything was nicely sealed, I added the seasoning I had chopped beforehand: red paprika, chives, and a clove of garlic. The smell that came out at that moment was a sign that something good was cooking.
Next came the two cups of rice, which blended with the flavors of the sauté and the proteins. I added four cups of water, a teaspoon of turmeric to give it that golden color I love so much, and a Maggi chicken cube to intensify the flavor. I turned the heat down to low and let time work its magic.
Y aquí está: un plato que no necesita presentación, porque habla por sí solo. Agregué al emplatado, un toque de chimichurri a un lado, porque creo que es el compañero ideal para mi arroz con pollo! Le da ese toque picante, ácido y fresco que eleva el plato a otro nivel.
And here it is: a dish that needs no introduction, because it speaks for itself. I added a touch of chimichurri on the side, because I think it's the perfect accompaniment to my chicken and rice! It adds a spicy, tangy, and fresh flavor that takes the dish to another level.
Gracias por acompañarme en esta pequeña aventura culinaria de hoy. A veces, la mayor felicidad no está en lo extraordinario, sino en un plato de arroz caliente, hecho con el corazón. ¡Espero que las fotos les abra el apetito tanto como a mí me lo abrió el aroma al destapar la olla!
Thank you for joining me on today's little culinary adventure. Sometimes, the greatest happiness isn't found in the extraordinary, but in a plate of hot rice, made with love. I hope the photos whet your appetite as much as the aroma did mine when I lifted the lid off the pot!
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Todas las fotografías son de mi propiedad, editadas con Canva, para sus respectivos marcos.
Los collages fueron hechos con PhotoScape.
El traductor empleado, ha sido DeepL.
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All photographs are my own, edited with Canva,
for their respective frames.
The collages were made with PhotoScape.
The translator used was DeepL.
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