....English Version....
Spicy Guasacaca; The Perfect Dressing. Today I was craving grilled meat cut into strips; that wish came true, because for lunch I had this meat, accompanied by a Creole salad. However, when I eat meat or chicken, I have to add some dressing to accompany my protein. Now, that dressing was possible because while they were preparing lunch, I set out to make a full spicy guasacaca to be the perfect accompaniment to my meat.
To do this, I checked my refrigerator and found all the ingredients I needed to accomplish my task. Of course, when I make guasacaca, it has to be really spicy. It's a shame that very few people at home share my taste in this regard, but what can you do? I really like spicy food, so without thinking twice, I started preparing this delicious dressing. Here's a quick and easy step-by-step guide, always with my own special touch, which you'll see later on. Don't miss a thing, let's get started! You'll find the ingredients in the next section.
Cover Edited In Canva....What I Need....
Let's take a look at the ingredients needed to make my spicy guasacaca. Of course, everyone has their own tastes, so you can add or remove ingredients as you like. Don't hold back, let's get started:
- 150 grams of parsley.
- 100 grams of cilantro.
- 50 grams of Garlic joint.
- 4 hot peppers.
- Half an onion.
- 7 cloves of garlic.
- Vinegar to taste.
- Oil to taste.
.... Procedure 1...
In this first step, we are going to add most of the ingredients. Very important: the order doesn't matter. In my case, I started by chopping the parsley and putting it in the blender. Next, we chop the cilantro and put it straight into the blender. We do the same with the Garlic joint and onion: we chop them and add them to the blender.
Quickly, place all the garlic cloves in the blender, add the vinegar and oil to taste. This will not only add flavor to the mixture, but also make it easier to blend. Once all the ingredients are in the blender, turn it on and wait until all the ingredients are well mixed.
.... Procedure 2...
Once all the ingredients are well mixed and concentrated, serve the guasacaca in its initial state in a bowl; we're not done yet, don't despair. While the guasacaca is waiting, take the hot peppers, chop them up, and add them to the blender with their seeds. This will make it even spicier. Blend until there are only small pieces left.
We continue with this step; we are not finished yet. Now that the chili peppers are chopped into small pieces, we add them directly to our first mixture. We notice that the colors contrast and differ from the first blend. We stir so that the flavors mix together.
....Exquisite Result....
Our guasacaca is now ready, and I can tell you that just the smell alone is deliciously spicy. It tastes incredible and is undoubtedly the perfect condiment for any of your meals. I already have my meat, and there's no stopping me now. I add my guasacaca on top, and look how incredible it all turned out. The green color, mixed with the red of the peppers, gives it a unique visual and flavor. I invite you to prepare it and make it the ideal accompaniment to your meals. Cheers, and see you soon.
Photos taken from my Redmi Note 13 Pro 5G
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....Versión En Español....
Guasacaca Picante; El Aderezo Perfecto. El día de hoy tenía ganas de comer una carne asada cortadas en tiras; ese deseo se me cumplió, porque para el almuerzo estaba predispuesta estáacarne, acompañada con una ensalada criolla. Sin embargo; cuando como carne o pollo, tengo que agregarle algún aderezo para acompañar mi proteína; ahora, ese aderezo era posible, porque mientras estaban preparando el almuerzo me dispuse a realizar una guasacaca full picante y así ser el acompañante perfecto para mí carne.
Para ello; revisé mi nevera y allí estaban todos los ingredientes que necesitaba para lograr mi cometido. Eso sí, cuando preparo guasacaca, esta debe quedar bien picante; lástima que en casa muy pocos me acompañan en ese aspecto, pero que le vamos a hacer, me gusta mucho el picante y sin pensarlo dos veces inicié la preparación de este delicioso aderezo. A continuación te presento un paso a paso rápido y sencillo; siempre con mi toque adicional y eso lo verán más adelante, no te pierdas ningún detalle y vamos a la acción, los ingredientes los conocerás en el apartado siguiente.
Portada Editada en Canva....Que Necesito....
Vamos a presentar los ingredientes necesarios para preparar mi guasacaca full picante; claro está, cada quien con su gusto y ustedes pueden agregar o quitar algún ingrediente; que nadie se límite, vamos:
- 150 gramos de perejil.
- 100 gramos de cilantro.
- 50 gramos de ajo porro.
- 4 ajíes picantes.
- Media cebolla.
- 7 dientes de ajo.
- Vinagre al gusto.
- Aceite al gusto.
....Procedimiento 1...
En este primer paso; vamos a agregar la mayoria de los ingredientes. Muy importante, el orden es indiferente; en mi caso inicié cortando el perejil y colocándolo en la licuadora. Acto seguido; igualmente cortamos el cilantro y va directo a la licuadora, lo mismo hacemos con el ajo porro y la cebolla; las cortamos y se añaden a la licuadora.
Rápidamente; ingresamos en la licuadora todos los dientes de ajo, agregamos el vinagre y el aceite al gusto. Esto hará que además de darle sabor a la preparación; se puedan licuar con mayor facilidad. Ya listos todos los ingredientes en la licuadora; encendemos la misma y esperamos que todos los ingredientes se mezclen muy bien.
....Procedimiento 2...
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y concentrados; servimos la guasacaca en su estado inicial en un recipiente; aún no hemos terminado, no desesperen. Mientras la guasacaca espera; ahora, tomamos los ajíes picantes, los cortamos y los agregamos en la licuadora con todo y semillas; lógicamente, esto hará que quede aun más picante. Procedemos a licuar y la idea es que queden trozos pequeños.
Continuamos con este paso; aun no terminamos, en tal sentido; ya con los ajíes en pequeños trozos; ahora los añadimos directamente sobre nuestra primera preparación. Notamos que se contrastan los colores y se diferencia del primer licuado; revolvemos y así se van a mezclar los sabores.
....Exquisito Resultado....
Ya tenemos nuestra guasacaca totalmente lista; y les digo, que solamente su olor emite ese picante delicioso. Su sabor es increíble e indudablemente es el aderezo perfecto para cualquiera de tus comidas. Ya tengo mi carne y no habrá nadie que me detenga; agrego mi guasacaca sobre ella y vean que increíble quedó todo esto. El color verde, mezclado con el rojo de los ajíes le dieron ese toque visual y de sabor único; te invito a prepararla y que se convierta en el acompañante idea de tus comidas, saludos y nos vemos pronto.
Fotografías tomadas desde mi redmi note 13 pro 5g
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